玉林狗肉節(jié)是否存在？
廣西玉林“狗肉節(jié)”引爭(zhēng)議
還有不到半個(gè)月，要到夏至節(jié)氣了。迎接夏至在我國(guó)很多地方有各種不同的習(xí)俗，比如說(shuō)廣西玉林，當(dāng)?shù)卣f(shuō)“夏至狗、荔枝酒”，這是當(dāng)?shù)厝嗽谙闹吝@一天不能錯(cuò)過(guò)的美味佳肴。到了這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)厝藭?huì)來(lái)到街頭呼朋喚友吃荔枝、品狗肉、喝老酒，熱鬧程度不亞于中秋節(jié)。也正因?yàn)槿绱耍窳置耖g的“荔枝狗肉節(jié)”名聲鵲起。
雖然玉林“狗肉節(jié)”越過(guò)越紅火，不過(guò)也有人對(duì)這一習(xí)俗表示了強(qiáng)烈的抵制。隨著夏至的臨近，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上呼吁取消玉林“狗肉節(jié)”，不少名人明星也加入其中。那“狗肉節(jié)”是否應(yīng)該取消，再次引起了大家爭(zhēng)議。
曾有媒體報(bào)道指出，玉林“狗肉節(jié)”一天要吃上萬(wàn)條狗。在廣西玉林，民間有“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”的說(shuō)法。意思是，在夏至食用狗肉能抵抗疾病入侵。有人愛(ài)吃狗肉，有人愛(ài)狗，支持和反對(duì)“狗肉節(jié)”，兩方各有各的理由：
一市民說(shuō)：“我是支持荔枝‘狗肉節(jié)’的，首先是有傳統(tǒng)，各個(gè)地方其實(shí)吃狗的也不少。狗和豬、牛一樣，同樣是動(dòng)物，有什么不能吃的呢。愛(ài)護(hù)動(dòng)物的人可以抵制，可以不吃，但是不能影響我們。”
這位食用狗肉的玉林市民的觀點(diǎn)，在支持“狗肉節(jié)”的一方中比較有代表性。而反對(duì)的人則普遍認(rèn)為，狗是伴侶動(dòng)物，不應(yīng)該食用，不好的習(xí)俗應(yīng)該停止。而拋開(kāi)這些情感層面、觀念層面的理由，對(duì)于“狗肉節(jié)”，北京小動(dòng)物診療行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、獸醫(yī)博士劉朗認(rèn)為，從食用安全的角度來(lái)講，“狗肉節(jié)”上食用狗肉的行為也存在危害。
劉朗說(shuō)：“我不是一個(gè)狂熱的動(dòng)物保護(hù)人士，至于吃不吃狗肉我還都能接受。但是有一點(diǎn)，作為一種食品來(lái)說(shuō)，我們無(wú)論是養(yǎng)禽行業(yè)、養(yǎng)牛行業(yè)、養(yǎng)豬行業(yè)在養(yǎng)殖的時(shí)候是完全建立一個(gè)養(yǎng)殖檔案，一定要載明來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期。還有檢疫、免疫、消毒情況。但是我們現(xiàn)在犬的養(yǎng)殖恰恰就是沒(méi)有這一點(diǎn)。”
劉朗指出，和比較大眾化的食用家畜，比如雞、牛、羊相比，食用犬只是小眾，肉狗在飼養(yǎng)上難成規(guī)模，犬只來(lái)源難以保障。
劉朗說(shuō)：“食犬沒(méi)有形成一個(gè)大的生產(chǎn)鏈。這些狗大多是收購(gòu)來(lái)或者盜取的狗，在真正吃的過(guò)程中，藥物殘留、抗生素殘留，還有一些毒麻藥品的殘留可能在高溫中不能夠達(dá)到分解，可能對(duì)人產(chǎn)生一些危害。”
《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》規(guī)定，人工飼養(yǎng)或合法捕獲的犬科動(dòng)物，經(jīng)檢疫合格的，出具動(dòng)物檢疫合格證明;不合格的`，禁止調(diào)運(yùn)。日前，江蘇徐州警方曾查獲一批沒(méi)有檢疫證明的活犬。經(jīng)查，狗都是收購(gòu)來(lái)的，準(zhǔn)備送到屠宰點(diǎn)，沒(méi)有任何衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明。據(jù)了解，目前在屠宰犬只方面，并沒(méi)有像屠宰生豬一樣，要求定點(diǎn)屠宰，犬只屠宰點(diǎn)以私有居多，并且大多是夜間屠宰，流動(dòng)性強(qiáng)，監(jiān)管難度大。劉朗指出，在“狗肉節(jié)”期間，大量活狗運(yùn)輸、交易、屠宰，這些環(huán)節(jié)中，如果犬只沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫，操作人員可能因此感染疾病。
劉朗說(shuō)：“最讓我擔(dān)心的是屠宰的環(huán)節(jié)。對(duì)于這些工人來(lái)說(shuō)，他們?cè)谕涝撞僮鬟^(guò)程中如果沒(méi)有很好的防疫設(shè)施，那么在操作過(guò)程當(dāng)中，尤其是沾血的過(guò)程中，如果他的手有一些黏膜損傷，那在接觸動(dòng)物過(guò)程中就有可能把人獸共患的疾病傳染給他，尤其是狂犬病。”
那么，玉林的“狗肉節(jié)”是否會(huì)取消?對(duì)此，廣西玉林市政府表示，這只是個(gè)別商家和民間的一種說(shuō)法，是當(dāng)?shù)厝讼闹辆蹠?huì)的一種形式，政府或社會(huì)組織都從未舉辦過(guò)任何形式的此類(lèi)活動(dòng)。同時(shí)，廣西玉林市政府還表示，將開(kāi)展肉品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)源頭管理，落實(shí)檢驗(yàn)檢疫制度，嚴(yán)禁在街面上屠宰，嚴(yán)厲打擊偷盜狗類(lèi)犯罪行為。
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