國慶節(jié)到南昆山旅游有什么好吃的
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——1.客家水釀豆腐
南昆山客家豆腐，材料很講究，要用南昆山的山泉水和南昆山本地產(chǎn)黃豆，制作過程不加入石膏。吃起來不僅香滑，而且?guī)в悬S豆的清香，可在當?shù)剞r(nóng)家宴品嘗。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——2.南昆山竹筍
毛竹是高山植物，在南昆山的原始森林中生長著華南地區(qū)少有的6萬多畝的毛竹林，置身其中，仿佛進入一個竹子的王國，而毛竹筍色澤金黃，爽脆香甜，是烹調(diào)多種肉類的上等配菜。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——3.南昆山臘肉
臘肉是南昆山的特產(chǎn)，山里的居民們每到冬天就會把家里的肉類用鹽腌制，之后洗凈，再掛到外面去自然風干，經(jīng)過一段時間后就能吃上最美味的臘肉。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——4.白切胡須雞
胡須雞是南昆山所在龍門縣的特產(chǎn)，一般散養(yǎng)半年、長到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的�！办n雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，滾水之后，放入雞和姜蔥，改為慢火浸十來分鐘，從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調(diào)成的蘸醬，輕輕咬上一口，香滑可口，雞味濃郁。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——5.野生食用菌類
集天地之氣的野生靈芝為人類第一長壽藥品，能使人體機能正�；�，對心血管、癌癥、肝、膽、腎、肺、脾、胃等各種疾病都有神奇的療效，而在南昆山的原始森林中，每年夏季都是采野生靈芝的季節(jié)。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——6.南昆山觀音菜
觀音菜是南昆山特有的一種石蒜，生長在海拔三百米以上的山溪邊、石堆中，葉子類似韭菜，味道微辣、淡香，一般都用來做主菜，也可以作為佐料。觀音菜有個神奇的傳說，早年南昆山遇到大旱時，受觀音大師的甘露滋潤長出石蒜，幫助人們度過危機，人們?yōu)榱思o念觀音，便把石蒜稱為觀音菜。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——7.山坑螺
南昆山山坑螺，生長在南昆山無污染的山間小溪里，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，肉質(zhì)鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。通常做法是將螺放入清水浸凈，放入常溫的雞湯浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜的肉然后鉗去尖部的螺殼，便于入味，食用。爆炒時，還要配青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能制作出具有粵北風味的山坑螺。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——8.腐竹
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開�？扇�、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——9.紅背菜
南昆山上有一種野菜，喜歡生長在陰暗潮濕的`地方，葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，當?shù)胤Q之為“紅背菜”�！奔t背菜“有助于降血脂，助消化，化腸氣，是一年四季皆可品嘗的純天然野生菜品
國慶節(jié)到南昆山旅游可以吃什么——10.山坑魚
南昆山的山坑魚肉質(zhì)鮮嫩滑美，體型雖小，卻是異常的鮮美。上碟后賣相飽滿，乍看還以為是鮮魚。烹制方法別具一格，別處的山坑魚在烹煮時為除腥味，多用炸、油爆等方法去處理，腥味被去除的同時也犧牲了魚肉的鮮美，上來的都是干癟的“魚干”，而這里的師傅則選擇先把山坑魚風干，吃的時候再放姜、蔥、豆豉去蒸，魚味清鮮，營養(yǎng)豐富。
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