贛南客家的春節(jié)習(xí)俗
客家是歷史上由于戰(zhàn)亂、饑荒等原因，中原漢民族南下進(jìn)入贛閩粵三角區(qū)，與當(dāng)?shù)禺�、瑤等土著居民融合而形成的一個(gè)獨(dú)特而穩(wěn)定的漢族支系。而今，時(shí)代發(fā)展日新月異，但贛南客家人的年節(jié)民俗卻在久遠(yuǎn)的時(shí)光沉淀中歷久彌新。
忙碌的年前準(zhǔn)備
“百節(jié)年為首”，過(guò)年是我國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。贛南客家人過(guò)年是從農(nóng)歷臘月二十四日開(kāi)始，到正月十五日結(jié)束，也就是說(shuō)，過(guò)年是從傳統(tǒng)的過(guò)“小年”開(kāi)始。小年過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)收起農(nóng)具，忙忙碌碌準(zhǔn)備年貨。
記得小時(shí)候每臨近年關(guān)，母親就會(huì)穿著圍裙，在灶臺(tái)上做豆腐、炸油豆腐、炒粉皮，做各類(lèi)如“糖圓”、芋頭條等農(nóng)家小吃，其中“糖圓”是糯米添加適量粘米打粉再加糖水做成，中空而圓，經(jīng)油一炸就鼓漲起來(lái)，做好后放在油缸里，幾個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，是每家必做的，也是獨(dú)具風(fēng)味的客家小吃。在做這些食物前，母親會(huì)先在灶臺(tái)前給“灶君”上一炷香，祈求做出的食物美味可口，等食物出爐后，會(huì)請(qǐng)臨近的親友來(lái)品嘗。
當(dāng)母親在家做年節(jié)小吃時(shí)，父親就在外“趕圩”置買(mǎi)其他物件，香燭、鞭炮，還有各類(lèi)雜貨，都會(huì)在除夕前買(mǎi)回來(lái)。“女主內(nèi)、男主外”的傳統(tǒng)在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。
花兩三天時(shí)間準(zhǔn)備好年貨之后，接下來(lái)就要開(kāi)始重要的年節(jié)活動(dòng)—“掃塵”，即每家每戶(hù)抽出時(shí)間來(lái)打掃庭院、擦拭門(mén)窗等。這個(gè)時(shí)候，母親會(huì)把家里的座椅、茶幾等物什搬出屋外，甚至還會(huì)卸下門(mén)板，用溫?zé)岬乃畬⑦@些家具擦拭干凈，以示除舊迎新。
臨近除夕，每個(gè)客家村落都浸潤(rùn)在節(jié)日喜慶的氛圍中，傳承悠久的年俗根植鄉(xiāng)間、散發(fā)著泥土的芬芳，讓人在忙碌中感受到絲絲溫情。
全家團(tuán)聚的“除夕”
“除夕”這天又稱(chēng)“大年”，除夕之夜，客家人有全家團(tuán)聚的習(xí)俗，家人身處他鄉(xiāng)，也要設(shè)法趕回家中團(tuán)聚，一起飲酒、吃年夜飯、喜迎新的一年。
除夕早上，家家戶(hù)戶(hù)在大門(mén)上貼春聯(lián)，不僅住宅大門(mén)上，臥房、鄉(xiāng)村祖屋、祠堂、雜物間、糧倉(cāng)甚至廁所和豬圈都是滿(mǎn)堂紅，春聯(lián)寓意喜慶吉祥，寄托著人們對(duì)于來(lái)年的美好愿望，因而各家各戶(hù)春聯(lián)上書(shū)寫(xiě)的文字內(nèi)容也不盡想同。不同年齡階層也有諸多講究。老人的房門(mén)上會(huì)貼“福如東�！薄ⅰ皦郾饶仙健钡募檎Z(yǔ)，而小孩的房門(mén)則會(huì)貼上“學(xué)業(yè)有成”、“大展宏圖”等寄語(yǔ)，連豬牛棚、雞鴨圈外都會(huì)貼上“六畜興旺”、“雞鴨成群”等紅條幅，而很多用具上還會(huì)貼上紅紙條，稱(chēng)之為“封歲”、“上紅”。在這一天，擅長(zhǎng)書(shū)法的父親是最忙的，方圓百里的`鄉(xiāng)鄰都會(huì)拿著長(zhǎng)長(zhǎng)短短的紅紙請(qǐng)他幫忙寫(xiě)春聯(lián)。用母親的話(huà)說(shuō)，只要父親在家過(guò)年，整個(gè)村子的人都不需要在市場(chǎng)買(mǎi)春聯(lián)了。
除了貼春聯(lián)，贛南客家人在除夕這天，還會(huì)用大木甑蒸“歲（年）飯”，以供奉先祖神靈，保家國(guó)平安�！皻q飯”亦稱(chēng)“隔年飯”，放在供案上時(shí)，“隔年飯”上要插12雙筷子和12根大蒜（逢閏年要加一雙筷子和一根大蒜），供桔子、柚子等，有的還會(huì)擺上幾枚銀元（取意有食有財(cái)）。“隔年飯”要在廳堂的祖先祭牌前供奉數(shù)日，到了初三早晨，“隔年飯”再重新蒸過(guò)，全家人一起食用，取意“歲歲有余糧”，到初五“隔年飯”吃完后，才開(kāi)始放新米下鍋煮新飯，這種吃“隔年飯”的習(xí)俗，一直沿襲到現(xiàn)在。
“除夕”的年夜飯，客家人吃得特別早，一般下午四五點(diǎn)鐘就開(kāi)始，一直吃到傍晚。在開(kāi)飯前，焚香祭祖、放鞭炮，并在桌上多放幾副碗筷，先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開(kāi)始吃飯。這頓年夜飯菜肴豐盛，經(jīng)常有十幾甚至幾十個(gè)菜式。席間，老人、小孩吃雞腿，以示尊老愛(ài)幼。飯后，大人包紅包給小孩“壓歲”，慶祝孩子們長(zhǎng)大一歲，而年輕人也會(huì)給老人們包紅包賀添歲。
晚飯結(jié)束后，全家進(jìn)行祭灶，迎灶神，這時(shí)候母親帶領(lǐng)大家動(dòng)手打掃廚房，清洗碗筷，所有餐具都用開(kāi)水燙過(guò)，清除油葷腥味，俗稱(chēng)“凈齋”。晚上睡覺(jué)時(shí)，家中所有大小房間都點(diǎn)上明燈，以示“守歲”。晚上零時(shí)，人們爭(zhēng)先恐后開(kāi)大門(mén)放鞭炮，迎接新年。
輕松玩樂(lè)的正月
正月初一清晨，大家早早起來(lái)穿新衣，拜祭完祖宗后，就去附近的一家寺廟里給菩薩“拜年”，祈求一年平安順利，然后才回家吃早餐。正月初一的早餐要吃素，老人們說(shuō)這天吃素的習(xí)
俗是祖先流傳下來(lái)的，意在免災(zāi)保健康。
初一這一天，贛南客家人有諸多禁忌，例如不向屋外倒垃圾、潑水，以防把“財(cái)氣”趕走，忌進(jìn)菜園摘菜，忌碗筷掉地，忌開(kāi)口罵人，要說(shuō)吉利話(huà)。
我家鄉(xiāng)所在的小村莊，每年正月初一全村老小會(huì)聚在一起吃各家各戶(hù)用油豆腐、青菜等素食食材制作的“擂茶”。這一天，大人小孩整天玩樂(lè)，男人打牌或看電視，女人圍坐聊天，小孩燃放鞭炮、追打玩鬧，整個(gè)村莊顯得十分熱鬧。
從正月初二開(kāi)始，各家各戶(hù)走親訪(fǎng)友拜賀新年，大人帶小孩給外公、外婆、姑姑、舅舅等長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩會(huì)給小孩發(fā)壓歲“紅包”，并說(shuō)些吉利祝愿的話(huà)，壓歲錢(qián)多少依血脈親疏、交情厚薄而異。這種節(jié)日的氣氛會(huì)一直持續(xù)到元宵節(jié)。
對(duì)于在贛南鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活條件的日益改善，以及年齡的增長(zhǎng)，年少時(shí)企盼“穿新衣，拿紅包”的愉悅慢慢變淡，但想到那令人留戀的年味，以及每至年關(guān)外出務(wù)工或定居外地的鄉(xiāng)鄰親友全部“歸巢”的熱鬧，便仍會(huì)期盼春節(jié)的來(lái)臨。尤其是想起從前過(guò)年時(shí)，父母外歸帶回禮物，大家團(tuán)聚歡樂(lè)的場(chǎng)景，至今想起仍歷歷在目，溫暖如春。
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