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青島過年習(xí)俗

時(shí)間:2023-01-03 10:21:35 方宇 春節(jié) 我要投稿

青島過年習(xí)俗

  春節(jié),即中國農(nóng)歷新年,俗稱新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久,由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來。下面是小編幫大家整理的青島過年習(xí)俗,希望能夠幫助到大家。

青島過年習(xí)俗

  青島

  從正月初一開始走親戚。在青島,“親”與“戚”是嚴(yán)格分開的,大年初一這一天是給重要人物和長輩拜年的,以前是需要給長輩磕頭的,現(xiàn)在不怎么講究了,一般就是作揖問“過年好”而已,但姑表姨表親戚是不可以在這一天走動(dòng)的。初二那天給姥姥拜年,姥姥不在了給舅舅拜年,初三是女婿給丈母娘拜年,初四是未結(jié)婚但已訂婚的準(zhǔn)媳婦給未來的公婆拜年,從正月初五開始,就是走動(dòng)姑姨表親的日子了。

  走親戚帶禮物,青島方言叫“打點(diǎn)個(gè)簍子”,是因?yàn)橐郧白哂H戚用的都是用外面刷清油,用細(xì)竹條編就的竹簍子。至于里面放什么東西,則沒有什么特別的講究,家里有什么就隨便放什么,一兩瓶即墨老酒,兩包青食餅干,幾個(gè)蘋果,也就成了。反正親戚家也只是會(huì)拿出一兩樣,再壓回去一兩樣,換一下,不讓空著簍子回去。

  嶗山

  春節(jié)期間,嶗山村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)扭秧歌、跑旱船、舞龍燈、踩高蹺……熱鬧非凡。元宵節(jié)是中國民間傳統(tǒng)的燈節(jié)。

  嶗山沿海的漁村里,鞭炮齊鳴,漁民在船老大的帶領(lǐng)下來到各自的漁船上送燈,預(yù)祝新的一年漁業(yè)豐收。祭海時(shí),漁民們在海灘上擺設(shè)豬、雞、魚三牲供品,大面饃和糖果,點(diǎn)燃香燭鞭炮,舉行傳統(tǒng)的祭海儀式。祭海的日子里,純樸豪爽的漁家人用好酒好菜熱情地招待前來觀看祭海的親朋好友,大家一起開懷暢飲。

  即墨

  年夜飯要吃豆腐和魚,叫做“福有余”,要吃芋頭,叫做“粘合”(意思是團(tuán)結(jié)和睦),要吃黍糕,叫做“年年登高”。

  孔府

  臨近三十,孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場面“蒸壯”就出現(xiàn)了,“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。

  大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮,晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢”,裝在紅紙袋里,上面寫有“長命百歲”的字樣,放在小孩子的枕邊,每人準(zhǔn)備一個(gè)景泰藍(lán)食盒,其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。

  午夜過后所有的人起來拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向,東、西、南、北、東北、西南、西北,各擺一張桌子,桌子上擺放神的牌位,正中一張桌子上擺天地神牌位!疤斓貥恰迸,立“朝天竿”,點(diǎn)“天燈”,日夜不熄,一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。

  濟(jì)南

  年初二回娘家必須拿上禮品,按老規(guī)矩講,就是一刀肉(不能少于四五斤)、兩條魚(鮮鯉魚,每條魚須在一斤以上,也稱“對魚”)、三瓶白酒外加四斤點(diǎn)心(雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕),這幾樣禮品統(tǒng)稱“四色禮”,寓含著一年四季平安、四季發(fā)財(cái)?shù)拿篮米T浮?/p>

  蓬萊

  年三十午飯有三樣必不可少,一是米飯,二是肉,三是龍須菜。米飯主要是大米和小米,吃剩的稱為“陳飯”,叫做家存“陳糧”。龍須菜又叫三須菜,就是把海帶、白菜切成細(xì)絲,加上粉條一起煮好,俗話說:“吃了龍須菜,一年又順又發(fā)財(cái)。”

  龍口

  初一早晨有些特殊活動(dòng):一是照虛耗,女主人一起床,就手持紅燭,掀起炕席照照,然后把各個(gè)角落照一遍,意思是用光明驅(qū)除黑暗,把邪氣統(tǒng)統(tǒng)趕出去;二是壓窗臺(tái),把用面粉做好的各種面花于初一早晨放到窗臺(tái),十分美觀。三是打秋千,小孩一起床,就遵照父母年前的囑咐,攀著門栓打三個(gè)“秋千”,據(jù)說這樣長得快。四是放壓缸錢,把一些硬幣扔進(jìn)水缸。據(jù)說放了壓缸錢,一年不會(huì)干旱,五谷豐登有余錢。五是丟圣蟲(蟠龍),初一早晨,女主人先把年前用面蒸的圣蟲放進(jìn)糧囤和面缸之中。“圣”是“!钡闹C音,丟圣蟲取“剩余”之意。

  微山縣南陽鎮(zhèn)

  在南陽鎮(zhèn),年初一由兒童擎燈籠上街,跳躍歡呼唱吉利歌謠,俗稱“喊發(fā)”。所唱歌謠有多種:“發(fā)財(cái)!發(fā)福!買地!蓋屋!”“發(fā)來!圓來!元寶轱轆家里來!”

  萊蕪

  把除夕夜守歲叫做“熬五更”,一般是老人找老人,青年找青年,婦女找婦女,大家湊酒錢,一邊飲酒,一邊談笑,但不能喝醉,有的是一家子喝五更酒。

  德州

  在各個(gè)角落里放碗、彩燈、玻璃燈等,意味著驅(qū)逐黑暗迎來光明。男女老幼于除夕穿上新衣準(zhǔn)備過年,尤其是婦女兒童,不僅衣著漂亮,而且還要戴花,老太太戴石榴花,媳婦戴梅花,姑娘戴牡丹花,男孩子胸前戴上錢排子(用紅線穿錢編制而成)以示紅火。

  臨清

  初一拜年時(shí),由男子和已婚婦女參加,男女分開,拜自家長輩,再拜族內(nèi)各長輩,此謂“合族拜年”;之后,族長率領(lǐng)到各廟宇、異姓祠堂內(nèi)敬拜神位,此謂“拜莊鄉(xiāng)年”;最后,村長指揮全村人于村中十字路口互拜,以解往年糾紛怨氣,此謂“拜團(tuán)結(jié)年”。

  魯西南

  初一早上不能把雞、鴨、鵝放出來,有的圈一天,至少也要圈半天,怕攪亂了年,其他如牛、馬、狗、貓等家飼動(dòng)物,都得到優(yōu)待,有的人家用五谷雜糧喂牲口,牲口吃飽后,再用掃帚從牲口頭上往下掃,掃出什么糧食來,就意味著這種糧食豐收。

  鄆城

  正月初七,當(dāng)?shù)孛耖g傳說人日是玉皇大帝的七姑娘的生日,婦女在這天用秫秸、布條做一個(gè)“七姑娘”,扶著她先轉(zhuǎn)井,再轉(zhuǎn)碾臺(tái)和磨臺(tái)。

  青島過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

  1 、辭灶與忙年

  過年之前要忙年,青島民間忙年是從臘月二十三辭灶(過小年)正式開始的。民間俗信:辭灶是辭別灶王爺和灶王奶奶的祭祀活動(dòng),相傳每年臘月二十三,灶王爺要到天上向玉皇大帝匯報(bào)各家一年中的善惡之事,俗語“灶王爺上天,有一句說一句”。辭灶這一天的主要活動(dòng)是掃塵 (也叫 “掃灰”)、吃雜面湯、供糖瓜、燒紙碼等。辭灶這天家家搟雜面條(用小麥面、地瓜面、小米面、豆面等混合而成)吃雜面湯。俗語“灶王老爺本姓張,一年一碗雜面湯”。祭灶之后要把灶臺(tái)墻上發(fā)黑的灶碼揭下來焚燒,謂之“送灶王爺上天”。此時(shí),全家老少便趁著熱吃雜面湯,分吃糖瓜。青島忙年從臘月二十三辭灶到

  臘月三十除夕之前,忙年一是置辦年貨,二是做過年饅頭和菜品等。

  置辦年貨:年貨包括過年要用的香燭鞭炮、春聯(lián)年畫、煙酒糖茶、肉菜魚蝦等。通常到臘月二十九才能置辦齊年貨。此時(shí)的城鄉(xiāng)集市上,對聯(lián)年畫攤連成片,擺放的各種年貨的攤位琳瑯滿目,人們熙熙攘攘。

  做過年饅頭:一般從臘月二十五開始做過年饅頭(各種面食的統(tǒng)稱)。過年饅頭有棗餑餑、圣蟲、花卷、卡花、菜包子和黃米糕等。棗餑餑蒸熟后,除夕擺供后全家食用;圣蟲用面做成,身子為盤蛇狀,是一種類似蛇或龍的吉祥物。

  準(zhǔn)備過年菜品:過年菜品包括煮豬頭,煮豬蹄打肉凍,做義和菜(把擦成絲的胡蘿卜、白蘿卜倒進(jìn)煮過肉的湯里,然后加上粉條等混合在一起做成,取家族鄰里“義和”之意),炸蘿卜丸子,煮花生等。即墨民間還做一種風(fēng)味獨(dú)特的蘿卜魚凍(把咸魚、青蘿卜切成塊,放在鍋里煮爛后,盛在盆里打成凍),以備正月待客用。

  除夕這天,家家貼春聯(lián)、過門簽、年畫等。舊時(shí)民俗:貼上春聯(lián)后,債主不得前去討債。除夕傍晚時(shí)分在堂屋(正間)北墻上掛“家堂軸(音zhu)子”(也叫“家譜”“老影”),擺好供桌,請列祖列宗回家過年。還要在灶臺(tái)墻上貼新灶碼;備好過年期間的用水,一般日落前封井,初三以前不能汲水。近年來,這一傳統(tǒng)習(xí)俗還有遺存:家家戶戶多備好大桶礦泉水,供過年飲用。上世紀(jì)九十年代的海云庵糖球會(huì)。

  2 、包餃子、放爆竹與守歲

  除夕夜到來后,紅紅火火過大年便正式開始。清代《即墨鄉(xiāng)土志》記載:“易門神桃符春貼,遍地撒芝麻秸,陳設(shè)供果迎祖先。是夕辭歲,燃爆竹,家人設(shè)酒守歲。 ”青島民間有“撒芝麻秸,當(dāng)大官兒”之說。夜幕降臨后,家家擺上豐盛的飯菜,全家人圍坐在一起,和和樂樂吃年夜飯。吃團(tuán)圓飯前,先要在天地棚供桌、家堂軸子前供桌上擺好三盤五碗以敬天地和祖先。家堂軸子前的香燭除夕夜通宵不熄。年夜飯下酒菜除了忙年時(shí)已做好的菜品外,還要再炒上幾盤下酒菜。即墨年夜飯要吃豆腐和魚,叫作“福有余”;要吃芋頭,叫作“黏合”,即親族團(tuán)結(jié)和睦;要吃年糕,叫作“年年登高”。年夜飯期間,也是孩子們玩耍放爆竹的時(shí)候,聲聲爆竹渲染著除夕夜的氣氛。

  吃年夜飯后開始包餃子。青島民間講究,大年初一的餃子要在除夕晚上包出來。包餃子時(shí),多在餃子里包上硬幣、年糕、大棗、栗子等,借以討個(gè)好兆頭。“一夜連雙歲,五更分二年”,當(dāng)年頭歲尾的子時(shí)將至?xí)r,男女老幼們要換上新衣服迎新年。此時(shí),家家戶戶忙著下餃子、放爆竹,迎接新年來臨。下餃子時(shí)忌諱說“破”,要用“掙”等吉祥字來代替;如果不小心打碎了碗盤等,要說“歲歲平安”來破解。

  年夜餃子出鍋以后,先要敬祖先(在家堂軸子供桌前擺上餃子),然后一家老少吃餃子,凡吃出“錢”“糕”“棗”者,預(yù)示在新的一年里財(cái)運(yùn)好,步步高,吉祥如意。吃過餃子后,晚輩給長輩磕頭拜年,長輩則把“壓歲錢”分給晚輩們,并高興地接受晚輩們的祝福。接著是守歲,守歲之俗在周處《風(fēng)土記》有記載:“除夕達(dá)旦不眠,謂之守歲”。古代守歲有兩種含義:年長者守歲為了“辭舊歲”,有珍愛光陰之意;年輕人守歲,則包含祝福長輩們長壽之意。這一習(xí)俗在青島城鄉(xiāng)很盛行,《膠澳志·風(fēng)俗》:“除夕……卑幼拜尊長曰辭歲。夜食棗栗,坐以待旦,曰守歲!焙霞沂貧q時(shí)說些吉利話,一家老少說說笑笑,不知不覺間已經(jīng)到了銀漢欲曙時(shí)分。近幾十年來,除夕夜全家老少邊吃年夜飯邊看中央電視臺(tái)的春節(jié)晚會(huì),早已經(jīng)成為除夕守歲新民俗。

  3、拜年、逛廟會(huì)

  初一早晨吃過餃子后,人們穿戴一新開始拜年。青島傳統(tǒng)拜年習(xí)俗:正月初一在同姓宗族之間拜年(晚輩到長輩家拜年,同輩之間互相拜年)。正月初二開始給姑舅等親戚拜年。即墨、嶗山和青島市區(qū)多在初三到岳父母家拜年,稱之為“走丈人家”。萊西民間正月初二去姑姑家,初三到舅舅家,初四到丈母娘家。平度、膠州、黃島等地的拜年習(xí)俗大同小異!赌z澳志·風(fēng)俗》記載:“元旦……食水角(餃),黎明親友交拜。三日不掃舍!币蚯鄭u城鄉(xiāng)多正月初二晚上送年,所以到丈母娘家拜年為正月初三;有些地方正月初三晚上送年,到丈母娘家拜年則在正月初四。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。隨著時(shí)代發(fā)展,拜年習(xí)俗也不斷增添新的內(nèi)容和形式。舊時(shí)正月初五,青島的各商號開市,一大早鑼鼓爆竹齊鳴,熱熱鬧鬧地迎接財(cái)神。

  新年正月逛廟會(huì)是青島民眾的一大樂事。青島城鄉(xiāng)正月廟會(huì)主要有:青島天后宮新正廟會(huì)、正月初九清溪庵廟會(huì)(蘿卜會(huì))、正月十三沙子口海廟廟會(huì)、正月十六海云庵廟會(huì)(糖球會(huì))。

  青島天后宮新正廟會(huì)始于明朝萬歷年間,至今已有400余年歷史。胡存約在《海云堂隨記》中說:“每屆新正,群集天后廟,焚香祝禱,年復(fù)一年,代代如此……自元旦至元宵,日日人群絡(luò)繹,雜耍、小場、大書、兆姑、梆柳、秧歌、江湖把式無所不有。 ”天后宮廟會(huì)從正月初一開始,半個(gè)月廟會(huì)期間,青島市民以及客商們齊聚天后宮趕廟會(huì)、上香、聽大戲,熱鬧非凡。

  清溪庵廟會(huì)日是正月初九,因廟會(huì)上賣蘿卜是其特色,故稱“蘿卜會(huì)”。清溪庵始建于明代,在今青島市北區(qū)道口路一帶。廟會(huì)期間,清溪庵外擺滿了叫賣蘿卜、糖瓜、元宵、年糕的地?cái)偅有賣泥老虎、竹笛、鼓鼓咚、叭噠猴、煙花爆竹者。

  沙子口海廟始于明末,每年正月十三龍王節(jié)為廟會(huì)日。沙子口海廟香火鼎盛時(shí),即墨及沿海各漁村的人們紛紛前來趕廟會(huì)進(jìn)香,搭臺(tái)唱戲,各種民俗表演紛紛登場,四鄉(xiāng)八疃前來趕廟會(huì)者絡(luò)繹不絕。

  海云庵始建于明代。每年正月十六第一個(gè)大潮日為海云庵廟會(huì)正日,屆時(shí)漁村民眾紛紛前來進(jìn)香許愿,祈求海上平安和漁業(yè)豐收,各地藝人趕來獻(xiàn)藝,商販設(shè)攤叫賣,熱鬧非凡。由于海云庵廟會(huì)期間多有叫賣糖球的,故而稱“糖球會(huì)”。海云庵廟會(huì)期間茂腔、柳腔、皮影、雜耍、剪紙、年畫、秧歌大賽等民間藝術(shù)活動(dòng)豐富多彩;各類手工藝品、風(fēng)味小吃也頗受人們的喜愛。

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