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福清春節(jié)習(xí)俗拾掇
春節(jié)是福清民間最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。春節(jié)，顧名思義就是春天的節(jié)日。福清人說春節(jié)是“做年”。“做年”表示慶賀一個(gè)生產(chǎn)周期的成果。舊時(shí)福清“做年”始自農(nóng)歷十二月十六日做“尾牙”，終于正月十五日的元宵節(jié)，歷時(shí)一個(gè)月之久。以下是小編整理的福清春節(jié)習(xí)俗拾掇，歡迎閱讀。
福清春節(jié)習(xí)俗拾掇
“做年”前，人們在門楣、門框等處貼上大紅對(duì)聯(lián)以示祝愿。有的人還掛上大紅燈籠，貼上“�！弊旨柏�(cái)神像等，以求平安、幸福。以前，每家每戶都要做粿，炊“糖粿”，有的人家還炸蠣餅等。
人們?yōu)槭裁匆^“年”呢 其實(shí)，“年”是一種怪獸。相傳，古時(shí)候“年”的頭長觸角，兇猛異常。它長年深居海底，每到除夕就上岸傷害人畜。因此每到除夕這一天，人們便紛紛逃往深山躲避“年”的傷害。有一年除夕，正當(dāng)人們避難之時(shí)，來了個(gè)乞丐，人們勸他快上山躲避，而乞丐不聽勸告。半夜時(shí)分，“年”闖進(jìn)村里，發(fā)現(xiàn)村里的氣氛與往年不同：村東老婆婆家的門上貼著大紅紙，屋內(nèi)燭火通明�！澳辍惫纸辛艘宦暢掀牌趴駬洌蝗辉簝�(nèi)傳來“劈劈啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，狼狽逃走。欣喜若狂的人們于是都知道“年”最怕紅色、火光和炸響，家家便在每年除夕貼紅對(duì)聯(lián)，燃放爆竹。
福清春節(jié)的民俗活動(dòng)從“筅堂”（掃塵）開始。在農(nóng)歷十二月廿三日至三十日間擇吉選一單日，捆扎新砍的竹枝為帚，全家老少齊動(dòng)手，拂去房內(nèi)的灰塵、蜘蛛網(wǎng)，清洗所有家具、器皿，去掉無用的雜物�！绑谔谩比杖页砸徊头矸壑筘i血。據(jù)說豬血有去穢除塵作用，把“筅堂”時(shí)吸入體內(nèi)的塵污也清除干凈。“筅堂”蘊(yùn)涵去污除晦、吐故納新之意。
福清民間還有祭灶的民俗。臘月廿四日民間定為祭灶日。這一天，家里備好灶糖、灶餅、果品、蜜餞，供祭家庭保護(hù)神——灶君，送灶君回天庭述職，叫作“送神”。第二年正月初四晚飯后，再備上香燭果品接灶君回來就任，叫“接神”�，F(xiàn)在雖然不在廚房帖灶君圖，改貼春牛圖，但這一習(xí)俗還是沿襲下來，它表達(dá)了人們祈求平安順利的良好愿望。
送完灶君后，開始了“送年”活動(dòng)。福清素來把女婿當(dāng)作“半爿子”。每年臘月廿五起，女婿要備好年貨送到岳父母家，這叫作“送年”。新婚的頭年，女婿必須備豬蹄一雙、線面5斤、五素五葷10件禮儀，用食盒裝好，貼上紅紙，親自送到岳父母家。第二年以后，禮儀件數(shù)可不拘，但必須避開“四”的忌諱。
十二月廿八以后，家家戶戶都要貼春聯(lián)。福清的春聯(lián)有與眾不同的地方，它在紅聯(lián)上方加了一段白聯(lián)頭。這種習(xí)俗據(jù)說源于明嘉靖四十一年（1562年）除夕，時(shí)倭寇入侵福清，百姓剛貼完春聯(lián)來不及吃年夜飯便逃命而去，等戚繼光率軍擊潰倭寇才回來，有些人不幸遇難，喪家就改貼綠色素聯(lián)，親戚朋友為了表示哀悼，就在紅聯(lián)上方加上白聯(lián)頭以示哀悼。
“分年”是福清春節(jié)期間的重要民俗活動(dòng)，家家戶戶都在除夕前一天入夜后舉行發(fā)年儀式�！胺帜辍笔侨藗冊谝荒耆〉檬粘珊蠹腊萏斓厣窦白孀诘淖诮虄x式，沿襲下來便成了風(fēng)俗。先備八果三牲祭天地，接著加上2葷祭保護(hù)神，最后備十素十葷祭祖宗�！胺帜辍币傧惴疟夼�，意即上達(dá)天庭，下告地府。這些儀式雖有迷信色彩，卻表達(dá)了福清人尊敬祖宗的美德�，F(xiàn)在福清仍流行“分年”習(xí)俗，多數(shù)家庭都備些果品香燭祭供祖宗，以表子孫敬祖的孝心。
除夕夜，福清有“守歲”的風(fēng)俗。是夜，一家老少圍坐著吃團(tuán)圓飯。飯后長輩要向未成家的晚輩送“壓歲錢”�！皦簹q錢”俗稱“紅紙包”，要用紅紙包好，不在多少，意到即可。分過“壓歲錢”之后，家庭主婦要裝“歲飯”，準(zhǔn)備初一早上食用的蔬菜魚肉。全家人在家長率領(lǐng)下，灑掃庭院，添滿水缸。以前民間還有“煨火母”的風(fēng)俗，表示灶火延續(xù)、家庭興旺。最后家長要添油點(diǎn)燈，帶領(lǐng)全家人圍坐一起，促膝談心，直到天明。這便是我們所說的“守歲”。
正月初一，親朋好友間相互拜年，這是全國都有的風(fēng)俗，但福清初一拜年又有許多不同之處。福清人自古勤勞，初一都爭先恐后起早，取“初一起得早，全年都起早”之意。初一早家家戶戶煮線面，人人都吃線面，還配上太平蛋一雙，祈求“福壽綿長，太平如意”。民間還有第一口吃蛋而不喝湯的風(fēng)俗，說是第一口喝湯出門便逢雨。吃完蛋后便出去拜年，主人須留一人在家接待來拜年的客人。拜年時(shí)客人向主人作揖，祝主人萬事如意，合家平安。主人也作揖回賀，請客人進(jìn)門，向客人敬煙請?zhí)恰?/p>
初一這一天禁忌多，如忌掃地，怕掃掉財(cái)運(yùn)；忌操刀，怕不慎傷了皮肉不吉利；忌講晦氣話，怕言語相左傷了和氣；忌討債，認(rèn)為喜慶日子不難為別人，體現(xiàn)福清人寬懷仁愛的美德；忌打小孩，怕哭聲不祥。這天小孩最高興不過，有什么要求，大人多滿足他們。
“拜初二”在福清古稱“拜新座”。這是民間節(jié)假日吊唁死者、安慰死者家屬的活動(dòng)。凡上一年有逝去成人的家庭，這天都給亡靈設(shè)靈座，讓親戚朋友來吊唁。初二日吊唁死者，這一風(fēng)俗唯福清獨(dú)有。除了吊唁，現(xiàn)在人們在初二日仍不互相串門。初一去過的人家，初二方可登門，否則就會(huì)被人埋怨。
初三這一天，各家各戶收起歲燈，將歲飯上的紅棗、花生仁和龍眼肉收藏起來，歲飯重新蒸熱后，全家飽餐一頓，表示終年光明、終歲有余。商店初一、初二停業(yè)，初三開門營業(yè)，所以初三又叫“開假日”。福清還有“請初三”的風(fēng)俗，這一天，有新嫁女的家庭，多派新娘的弟弟到親家家中請新娘、新郎回娘家。頭年“請初三”，娘家要設(shè)宴招待女婿和出嫁的女兒。
福清民間還有做大歲、上彩、吃元宵丸、烘燈、鬧社火等活動(dòng)。城關(guān)地區(qū)還有過利橋的習(xí)俗。做大歲、上彩已逐漸淡出市民視野。吃元宵丸、烘燈（龍高一帶舞板凳龍）如今仍在盛行。新厝一帶鬧社火活動(dòng)，每年依舊十分活躍。
福清春節(jié)習(xí)俗
農(nóng)歷十二月十六
做尾牙
以前開商店辦工廠的人，每月的初二、十六都要做牙，祭祀土地神，祈求保佑生意興隆，老板和員工平安。然后把祭拜的東西煮了給員工們吃，改善員工生活，稱之“打牙祭”。十二月十六日是一年中最后一次做牙，所以叫尾牙。因此特別隆重，老板不僅要宴請全體員工，還要發(fā)獎(jiǎng)金，并從第二天開始放年假。如今，大部分地區(qū)“做尾牙”的習(xí)俗已經(jīng)逐漸淡去，演變?yōu)閱挝痪鄄秃头炙鸵恍┠曦�，有的單位還舉行員工自編自演自娛自樂的迎春文藝演出，也沒有一定要選農(nóng)歷十二月十六日這一天，但都在年前。近幾年受新冠疫情影響，“做尾牙”的就更少了。
農(nóng)歷十二月廿十三前后（逢單日）
筅“廊”
筅“廊”一般在農(nóng)歷十二月二十三日前后逢單日進(jìn)行。在傳統(tǒng)文化中，單為陽數(shù)，被看作是吉日。另外，筅廊是除塵，塵是骯臟的東西，不允許成雙入對(duì)，除去了一個(gè)就沒有第二個(gè)。這就是筅廊不選雙日的原因。筅，原指用竹絲等扎成的洗刷用具。福清稱竹做的洗鍋刷為“鼎筅”，這里借作動(dòng)詞：拂。“廊”是福清方言“塵”的讀音，筅廊即拂塵，就是年前衛(wèi)生大掃除。筅廊的意義在“除穢迎新”。用現(xiàn)代的話說，年前全民大掃除，干干凈凈迎新年。筅“廊”這一天的午餐也很特別——“調(diào)薯粉”。即把薯粉調(diào)成漿狀，一邊把薯粉漿慢慢倒進(jìn)燒開的料湯，一邊用鍋鏟不停地?cái)嚢枇蠝�，使料湯越來越稠，直到煮熟。料湯的料可簡可豐，多用海鮮蔬菜，講究的人家還加入豬血。以此象征著告別那“清湯寡水”的日子；祈望新的一年，丁稠財(cái)稠。其實(shí)，豬血調(diào)薯粉還有個(gè)科學(xué)原理在里面，除塵難免吸入灰塵，豬血可清除胃腸內(nèi)的灰塵。
農(nóng)歷十二月廿三
祭灶
祭灶又稱送灶，即送灶公灶婆上天。相傳灶公灶婆每年農(nóng)歷十二月廿四日要啟程上天，所以農(nóng)歷十二月廿三日家家戶戶都要祭灶，為灶公灶婆餞行。祭灶的祭品多為甜食，稱作灶糖灶餅，希望灶公灶媽吃了之后嘴甜，“上天言好事，下界降吉祥”。如今城區(qū)祭灶的很少，多見鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民家里。
大年三十前
炊糖粿
炊糖粿即蒸年糕。把“年糕”稱作“糖粿”有兩個(gè)方面的用意：
一、糖是糖粿主要佐料，糖甜，與苦相對(duì)，意寄新的一年告別一切苦難，過上甜甜蜜蜜的日子；
二、“粿”與“果”音意同，即勞動(dòng)成果。因?yàn)樘羌@多是加紅糖炊成，它顏色跟勞動(dòng)大眾被太陽曬過的膚色相似，所以贊美勞動(dòng)大眾健康的膚色為“糖粿色”。過去，我們福清人把勞動(dòng)積累的家庭資產(chǎn)稱作“家果”，借以祝福家庭成員勤勞致富，“家果”一年比一年多。
大年三十前
送年
送年是福州地區(qū)的特俗，年近的時(shí)候女婿給岳父母送年貨。結(jié)婚頭一年比較講究，需要豬腿一對(duì)，線面5斤，葷素禮品各5件，如果葷禮品中有梭子蟹，不可有斷腳的，以求十全十美。同時(shí)，夫妻必須一起去，以示孝敬。第二年起，禮品不拘，但大多是年貨�，F(xiàn)在家家豐衣足食，但送年之俗依然延續(xù)下來，因?yàn)榇怂滋N(yùn)涵著“孝”文化。有的地方“送年”也叫“分年”，但“分年”另有所指。據(jù)《福清縣志》載：“家相饋以牲果、年糕，謂之分年�！奔脆徖镉H友之間互送年貨的禮儀。之所謂“互送”，即收到親友送的年貨要用不同的年貨回贈(zèng)，稱之“回返”，即所謂“有來無往非禮也”。體現(xiàn)傳統(tǒng)文化中互助友愛的精神。分年互送的年貨都必須貼上一塊紅紙，表示喜氣，送出去接進(jìn)來都是喜事。還有一層意思，年近有東西分給親朋好友說明家有余慶，年年有余。
大年三十下午
分年
“分年”也稱“供年”，那是另一種禮儀，即在大年三十日下午，各家各戶都要用豐厚的祭品供奉天地，拜祭祖宗。這是年節(jié)的中心活動(dòng)，一是感謝天賜陽光雨露，地供肥沃土壤，五谷得以生根、開花、結(jié)果；感戴列祖列宗，養(yǎng)育了一代又一代，并傳授給后人勞動(dòng)本領(lǐng)和做人準(zhǔn)則。二是祈福，祈求天地神明保佑，來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，百業(yè)興旺；祈請列祖列宗在天之靈護(hù)佑子孫平安，健康長壽�？傊漓牖顒�(dòng)是寄托人們美好的愿望。
大年三十下午之前
貼聯(lián)
貼春聯(lián)也是家家戶戶在年三十下午之前要完成的事。春聯(lián)的歷史非常悠久，距今已有兩千多年了。貼春聯(lián)主要的寓意是表達(dá)喜慶、吉祥之意。后來，不僅春節(jié)才貼聯(lián)，結(jié)婚、各類慶典都要貼聯(lián)，所以不同用途的聯(lián)有不同的稱謂，春節(jié)貼的聯(lián)叫春聯(lián)，結(jié)婚貼的聯(lián)叫婚聯(lián)，吊唁死者的聯(lián)叫挽聯(lián)，祝壽的聯(lián)叫壽聯(lián)再后來，春節(jié)不僅門窗要貼春聯(lián)，連農(nóng)具、家具都要貼上圓的或菱形的紅紙，表示喜慶，紅紅火火過大年。福清有的地方春聯(lián)與眾不同，紅聯(lián)頭部為白紙，即白聯(lián)頭的春聯(lián)。這事與倭患有關(guān)。有一年，家家戶戶都貼上春聯(lián)，倭寇突然來了，大家都躲起來，等倭寇走了才回來張羅做年。結(jié)果村里有勇士抵抗倭寇戰(zhàn)死，也有不愿意離家的老人被倭寇殺害。為了悼念死難的人，家家戶戶就在紅紙聯(lián)頭貼一小截白紙表示悼念。之所以貼在聯(lián)頭而不是聯(lián)尾，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)文化里“死者為大”。后來延襲成俗，不僅是春聯(lián)，其他聯(lián)也都加白聯(lián)頭，以示喜慶之時(shí)不忘已故的先輩們。
大年三十晚上
三十暝晡頓
福清方言的“暝晡”為“晚上”，三十暝晡即三十晚上。其實(shí)農(nóng)歷十二月有大月小月之分，大月30天，小月29日，遇著小月做年，依然稱三十暝晡，說是“廿九準(zhǔn)（充）三十”。三十暝晡即除夕，俗稱大年夜�！邦D”即“餐”，三十暝晡頓即年夜飯。過去在缺衣少吃的年代里，福清民間有句很流行的話：“一年做到頭，就看三十暝晡這一頓�！边@一頓的豐盛與否，標(biāo)志著這一家是否大做年，大做年標(biāo)志著這一家今年收入多。遇著荒年，農(nóng)作物欠收，農(nóng)民常常會(huì)感嘆說：“今年沒年做�！薄皼]年做”意味著年夜飯不豐盛。年夜飯的菜無論有多少碗，碗碗都必需有美好祝愿在其中。比如魚取“余”諧音，稱“年年有余”；肉取“入”的諧音，稱“收入多多”；豆腐取方言“務(wù)”即“有”諧音，稱“年年有見財(cái)”；豬腸，取“長”諧音，稱好事、喜事、愛情、親情、友情“長長久久”等等。還有“太平燕”，即煮熟的蛋去殼放在燕丸湯里，祝愿天下太平，人馬平安；梭子蟹熬大白菜，蟹有十只腳，稱“十全十美”；炒菠菜，菠菜的頭為紅色，稱之“年頭紅，好運(yùn)來”等等。
大年三十：放炮仗
炮仗宋代稱“爆仗”，即鞭炮。炮仗歷史跟春聯(lián)一樣悠久，但它來自民間，初叫爆竹。古人認(rèn)為，一年360天每天都有一位神明值日，天上神明跟人間官員一樣，有為人民服務(wù)的好神，也有“魚肉”百姓不好的神，好神值日的日子是好日子，不好的神值日的日子是不好的日子。所以辦喜事要選擇好日子，稱之“擇日”，福清人叫“討日子”。這個(gè)習(xí)俗沿襲至今，反映的是人們對(duì)好官的企盼。其實(shí)，無論是年節(jié)放炮仗還是辦喜事放炮仗都是為了增添熱鬧的氣氛，尤其是辦喜事放炮仗，如迎親、生子、祝壽、建房、開店等等，還起到一種廣告作用。福清出殯也放炮仗，那是壽終正寢者的喪事，稱之“喜喪”，實(shí)則向路人昭示：他們家老人之所以高壽而終是子女孝順的結(jié)果。
大年三十晚上
壓歲與守歲
年夜飯后，大人要給小孩分壓歲錢。時(shí)下小孩子拜年最流行的口頭禪就是“恭喜發(fā)財(cái)，紅包拿來”。大年夜為什么要分壓歲錢呢？這一習(xí)俗意義又是什么呢？對(duì)未成年人來說，過了大年夜就長了一歲，而大年夜叫除夕也叫除歲，“歲”包含兩層意思：一是紀(jì)年，二是年齡。所以“壓歲”的意思是壓住年齡的歲，辭去舊年的歲。守歲,福清稱“坐三十暝晡”，即全家人圍坐在燈下促膝談心直至天明。守歲的原因有一個(gè)說法，說是大年夜天上眾神都到人間來，其中“獨(dú)腳神”會(huì)到每一家的床前，看見有人睡了就撒下疾病給他，所以大年夜沒人敢睡。小孩子多數(shù)熬不了夜，但不睡床，睡在母親的懷里。因?yàn)槭貧q要守一整夜，后來雖然只到子時(shí)（23--1時(shí)）就行了，但相對(duì)來說時(shí)間都很長，中間要喝點(diǎn)茶水或糖水等飲料來提神，還要吃點(diǎn)炒豆、花生、瓜子什么的來消遣；又因?yàn)槟耆敲磕甑淖詈笠惶�，過了一夜就是新的一年，這樣又象征著一家人從舊年吃著東西到新年，寄意年年有食。自上世紀(jì)80年代起，守歲有了新的內(nèi)容,全國人民享受著中央電視臺(tái)奉獻(xiàn)的文化大餐——春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，迎接新年鐘聲的敲響。
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