侗族春節(jié)習(xí)俗和食俗介紹
侗族春節(jié)食俗
侗族生活在湘、桂、黔邊境，他們過(guò)春節(jié)，有大年和小年之分。侗族稱農(nóng)歷十二月二十九日為小年，又叫“姑婆年”，是紀(jì)念姑婆的節(jié)日，意思是祖宗各代的姐妹出嫁后，年邊要回家探親團(tuán)圓。
農(nóng)歷三十過(guò)大年，除夕晚上，送舊迎新，燈火通宵，高高興興吃“年更飯”。這晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串門、吃“年茶”。吃“年茶”是很有趣的，那是各家的姑娘(或婦女)，挑水桶到井旁，等老人家敬并以后(意思是吃水不忘掘井人)，姑娘們便一起拿勺子舀水，舀到井里有白泡沫為最吉祥。姑娘們用這一擔(dān)水給客人和家里的人煮上香噴噴的'油茶，這就叫做吃“年茶”。
侗族春節(jié)也要吃糍粑。糍粑也稱年糕，在過(guò)年的時(shí)候制作食用，過(guò)年前制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗。具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前的一項(xiàng)重要準(zhǔn)備活動(dòng)。糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。
糍粑的制作有純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
侗族春節(jié)習(xí)俗
很多侗寨過(guò)春節(jié)已固定為一套程序：臘月廿七，殺豬祭祖，晚上青少年鳴鑼吹笙放炮，繞寨游行三圈。廿八日打糯米粑，并泡紅糖祭祀;晚上，青少年們又是興高采烈地游行。廿九日或三十日，人們放水捉魚，晚宴以鮮魚祭祖。三十夜，屋里香火蠟燭通明，鞭炮大作，夜宴開(kāi)始。家長(zhǎng)舉杯滴酒于地，燃后逐一菜肴點(diǎn)嘗，表示對(duì)祖先魂靈食過(guò)，于是全家人即可食用。夜半亥時(shí)過(guò)，迎春鞭炮響，廊檐蠟燭燈火通明。全家凌晨喜宴迎春，并用青苔逐個(gè)家庭成員額頭上醮一下表示添歲。
貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節(jié)期間盛行一種“打侗年”(又叫蘆笙會(huì))的群眾活動(dòng)。這種活動(dòng)類似漢族的“團(tuán)拜”，只不過(guò)比“團(tuán)拜”顯得更加歡樂(lè)、熱烈。這種活動(dòng)一般是由兩個(gè)村莊共同商定舉辦的。兩隊(duì)在廣場(chǎng)上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時(shí)兩個(gè)村莊的觀眾，伴隨著樂(lè)曲，翩翩起舞，盡情地歡樂(lè)。
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