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客家人過春節(jié)習(xí)俗

時間:2024-03-12 10:31:12 林惜 春節(jié) 我要投稿
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客家人過春節(jié)習(xí)俗

  過春節(jié)是中國人最大最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,不同地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗傳遞著同樣的寓意。以下是小編整理的客家人過春節(jié)習(xí)俗,讓我們一起來了解下吧!

客家人過春節(jié)習(xí)俗

  客家人過春節(jié)詳細(xì)簡介

  客家人過年是從農(nóng)歷臘月二十四開始,到正月十五,也就是說,過年是從傳統(tǒng)的過“小年”開始。小年過后,家家戶戶準(zhǔn)備年貨,炒粉皮、結(jié)米糖、炸豆腐,以及購買雞鴨魚肉、香燭爆竹之類。此外還少不了抽出時間來打掃庭院、擦拭門窗等。到了除夕這一天,家家早早地貼上對聯(lián)、年畫,然后準(zhǔn)備年夜飯。年夜飯最講究的一道菜就是“年湯”,主要有大肉、蘿卜、肉丸和菇類。吃年夜飯前要先做兩件事:一是給長輩端上熱氣騰騰的“年湯”;二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。爾后,一家人才團(tuán)團(tuán)圓圓吃年夜飯,這一餐一定要吃點飯,表示吃到了“年飯”,長了一歲。飯后,年長者會為小孩包上吉利的“壓歲錢”,除夕才算過完。正月初一凌晨,男人們早早地便起來洗漱干凈,然后點香燭、放爆竹,給長輩拜年。之后,裝上一盤粉皮、米糖、花生,這是一定要吃的,表示新的一年有“吃路”。這一天有很多講究,不撈飯、不掃地、不打水,更不能說不吉利的話。早餐也要吃齋,并以芹菜、豆腐為主,意為勤勞致富發(fā)財。

  正月初二,客家人最重要的是殺一只閹雞,把雞血淋在“紙錢”上,謂之“血錢”。早飯后,一家人便穿戴整齊,和家族人一起帶上香燭爆竹、茶酒齋飯,上墳祭祀祖宗。祭祀完畢后,家族人便開始一家一家拜年,一邊說著祝福的話,一邊喝著滾燙的酒。這一天,新媳婦還要和丈夫一起趕回娘家。正月初三,客家人便開始走親戚。

  正月初五,各地的圩場開始了新年的第一個圩日,俗叫“開圩”。這一天,人們忙著趕場,各種玩具、小吃特別多,還有舞獅的、舞龍燈的,格外熱鬧。

  正月初七一早,家家戶戶便用炸果、炸豆腐、臘味等湊成七種佐料煮稀飯,俗稱“七寶羹”,客家人認(rèn)為吃了“七寶羹”,一年無病無災(zāi)。直至正月十五過了元宵,傳統(tǒng)的過年才算結(jié)束。

  如今,過年增添了許多內(nèi)容,封建陋習(xí)明顯減少,人們舉辦各種文化活動和體育比賽,傳統(tǒng)的節(jié)日有了新的色彩。

  陸川客家人春節(jié)

  陸川客家人主要從福建省上杭縣和福連珠璣巷遷徙而來。遷徙時間約為明朝中葉,按輩排,至今大體上是十八至二十代。現(xiàn)在,陸川約有五十多萬客家兒女,和鄰縣博白均為客家人主要聚居地。

  陸川客家人過年講究的是熱鬧、隆重、團(tuán)圓。一般冬至前后就開始做準(zhǔn)備工作,主人把鵝、雞、鴨用籠子關(guān)住,以減少它們的活動量,每天用充足的食物喂養(yǎng),這個過程謂之“槽”。到了過年的時候,鵝、雞、鴨就會養(yǎng)得肥肥的,主人宰殺時就會十分高興,如果家禽養(yǎng)不肥,主人就會感到?jīng)]面子。以前農(nóng)歷十二月二十三日都要舉行祭灶儀式,把灶臺刷干凈,把舊灶君取下燒掉,年三十凌晨把新灶像貼上,一送一迎,都要擺置酒肉、糖果、燒餅之類祭品,在灶前燒香送、迎灶神。不過,這個儀式到現(xiàn)在只存于一些偏遠(yuǎn)的客家村寨,大部分地方都消失了。到了農(nóng)歷十二月二十五日前后,要擇吉日打掃衛(wèi)生,漿洗衣裳、被褥、蚊帳、窗布等物,干干凈凈迎接新年。這時,家家戶戶開始忙碌起來,包粽子、爆米花、炸“油鼓”。陸川縣北的客家人喜歡爆米花,縣中的客家人喜歡包粽子,縣南的客家人喜歡炸“油鼓”。 “油鼓”是糯米添加適量粘米打粉再加糖水做成,中空而圓,要掌握火候,經(jīng)油一炸就鼓漲起來,這大概是“油鼓”一詞的來歷吧。“油鼓”呈金黃色,入口香而軟,并且耐貯藏,的確是獨特風(fēng)味的客家小吃。

  陸川客家人喜歡吃鵝肉,雞肉反成其次,有 “無鵝不像年”之說。據(jù)老一輩人說,從前客家人顛沛流離,生活比較貧困,而鵝個頭大,生長速度快,耐饑少病,沒有飼料時還可用青草喂養(yǎng),非常適合客家人遷徙時帶在身邊。而且鵝大肉多,可以“大碗喝酒,大塊吃肉”,體現(xiàn)客家人豪爽的性格,走親戚時帶上一大塊肉也有面子。筆者小時候見農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)有鵝,少的幾只,多的十幾只,一到春節(jié)鵝的叫聲此伏彼起,未見人影,先聽鵝聲,饒有情趣,F(xiàn)在,養(yǎng)鵝已成規(guī)模化產(chǎn)業(yè),尤其是陸川縣烏石鎮(zhèn)的養(yǎng)鵝業(yè)蓬勃發(fā)展,烏石白切鵝也成為一道餐桌佳肴,風(fēng)靡廣西,走向全國。

  大年三十是過年氣氛最為濃厚的一天,家家拜山神、社公、土地,戶戶在廳堂掛像祭祖宗。在大門口貼上春聯(lián),房間、谷倉、禽畜欄、家具、床鋪,甚至水缸都貼上紅紙條,即所謂的“利市”。大人小孩都要洗澡、穿新衣。除夕之夜,不管多遠(yuǎn)的親人都要趕回來吃團(tuán)圓飯。吃罷團(tuán)圓飯,晚上要守歲,每個房間都要燈火通明,叫“點歲火”,連豬舍牛欄也不例外。正月初一不準(zhǔn)殺生,早上要互相講吉利話祝賀,給小孩和老人壓歲錢。從初一到十五都不準(zhǔn)講不吉利的話,否則就要被摑嘴,名曰“打發(fā)新年財”。初二是走親戚拜年的時間,特別是新婚夫婦一定要去岳父母家拜年,去時要帶一對小母雞,要祭拜岳父母家的祖先,并告知祖先女兒已出嫁成家。初三客家人認(rèn)為是“三窮”日,不喜歡到別人家,也不歡迎別人到家里。這一天一大早要開門掃地,喻示把“窮鬼”掃出門,一邊掃地一邊唱:“金銀財寶擔(dān)擔(dān)來,乞兒窮鬼出門去,你出不出?不出掃把打屎忽(屁股)”,接著又用掃把左右打幾下。把垃圾堆成一堆燒掉,放一串鞭炮,表示送走了“窮鬼”。有些地方早上有吃“歲飯”的習(xí)俗,即前一天晚上先把飯蒸好,等到明早吃。吃飯前先要供奉神仙和祖先。初四也是拜訪親朋戚友的時間!俺跷、初六,有酒無肉”,這是過去客家人生活的寫照,現(xiàn)在生活富裕了,別說初五、初六,就是到了年十五(元宵)也會餐餐有魚有肉。改革開放以來,陸川的年輕客家人大多外出打工,初五、初六也是該啟程到外面闖世界的時候了。

  閩西客家人春節(jié)習(xí)俗

  閩西客家人從年二十五“入年假”過小年始至除夕,是過年的準(zhǔn)備階段。

  大年三十這一天,客家人的主要事情是“上紅”(貼春聯(lián)和紅紙)表示紅紅火火。之后,貼門神、祭祀祖先、準(zhǔn)備年飯、守歲等。而年飯中“腕子筒”與“長命菜”是閩西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是紅燒豬蹄,這紅燒豬蹄很有特色,不僅肉爛,更是香濃可口,這里面的配料有的是當(dāng)?shù)氐闹参锔o,因此形成的香味獨特; “長命菜”其實就是整只的雞或整塊的豬肉放進(jìn)鍋中烹煮,再將整個大蘿卜和整棵的芥菜加進(jìn)去,這里面的含意很深刻。

  在餐桌上,客家人如何進(jìn)食也還有一番講究。雞頭由長者吃,翅膀給出門的男人吃,讀書的孩子吃雞臂(腿)。酒灑倒在桌上視為發(fā)財,碗被摔碎看作會添丁,掉落了筷子當(dāng)作有食緣……守歲,也稱點歲火。客家人要用特制的三盞油燈分別點在廳、門、灶上,直到天亮。如一夜通明,這將意味來年吉祥平安,萬事亨通。

  客家人過年風(fēng)俗一、吃歲飯

  吃歲飯,初三早上吃“歲飯”(有的年前廿九日晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好),飯上插上筷子,家中有幾個人就插幾雙,再插上一根帶葉樹枝,有的還要放上橘、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當(dāng)天”神位上,供奉天神和祖先。吃歲飯要準(zhǔn)備很多菜,有雞有肉,與大年三十吃團(tuán)圓飯差不多。初三不能殺生,雞要在初二殺好或過年時留下。

  客家人過年風(fēng)俗二、出年界

  正月初五,出年界。廳堂的祖宗畫像要收起,紙門簾要取下燒掉,外出做工干活的就可以啟程了。

  客家人過年風(fēng)俗三、元宵節(jié)

  正月十五日元宵節(jié),又叫“上元節(jié)”,家家戶戶要籌辦菜肴,喝酒過年。要鬧元宵,新春游樂活動到達(dá)高潮。從過年開始到正月十五,各地游樂活動不斷,以游龍燈、舞獅為多,有的從正月初一二起開始活動。龍燈和獅隊來到前,會預(yù)先發(fā)貼,來后要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外,還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節(jié)后的第一個墟期,各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演,叫做“開墟”。

  客家人過年風(fēng)俗四、祭灶

  十二月二十三日祭灶,二十三日晚飯后要把灶臺刷干凈,把舊的灶君取下燒掉,三十日晨把新像貼上,一送一迎,都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等,在灶前燒香、點燭、放紙炮。

  客家人過年風(fēng)俗五、過大年

  大人小孩都要洗澡,穿上新衣,干干凈凈過年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌,布置香案,擺起雞、魚、肉、果品等,敬奉祖先。除夕晚上,吃團(tuán)圓飯,菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷,以示請祖先回來一起過年。飯前,要先給祖先篩酒,將酒灑地,然后開始吃飯。席間,老人小孩吃雞腿,以示尊老敬幼。

  客家人過年風(fēng)俗六、守歲

  吃罷團(tuán)圓飯,灶具要洗得干干凈凈,以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲,辭舊歲,迎新春,每個房間要整夜燈火通明,叫“點歲火”,有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發(fā)壓歲錢,有些地方還要給老人壓歲錢。

  客家人過年風(fēng)俗七、開大門

  正月初一按《通書》規(guī)定的吉利時辰開大門,頓時鞭炮聲此起彼伏,響徹云霄。

  客家人過年風(fēng)俗八、拜年

  正月初一早上吃素,飯后人們相互拜年以吉利話相頌。正月初二,走親戚拜年、特別是新婚女婿(岳家會用書貼來請)要去岳父母家中拜年。去時要帶小母雞、米果、糖果、香燭、鞭炮等,到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。中午岳家請客,女婿要喝醉,不醉不熱情。

  客家人過年風(fēng)俗九、入年界

  農(nóng)歷十二月二十五日,入“年界”,加緊準(zhǔn)備過年,外出的人都要趕回家過年。入年界限后,要教育小孩不能相罵,不能講不吉利的話。在入年界前后,要擇定吉日在屋內(nèi)掃塵,打掃衛(wèi)生。要清洗廚桌板凳,洗曬被褥蚊帳,干干凈凈過年。

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