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煎中藥湯汁要全部喝完嗎
許多人都會選擇中醫(yī)治病,雖然中藥很難喝,但是真的可以調養(yǎng)我們的身體。那么,煎中藥湯汁要全部喝完嗎?在日常生活中,中醫(yī)是許多人值得信賴的醫(yī)療手段。中醫(yī)遵從從內(nèi)到外的調養(yǎng)身體,讓我們真正獲得健康。那么,在煎中藥的過程中,你掌握好了正確方法嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)淼年P于煎中藥的知識,歡迎閱讀。
煎中藥湯汁要全部喝完嗎
為了確定對中藥煎得的湯液在碗底所出現(xiàn)的泥糊樣沉淀物是服是棄,現(xiàn)將黃連與甘草共煎所能出現(xiàn)的情況,作個大體介紹,則可能做出正確選擇,現(xiàn)代科學研究表明,黃連的主要有效成分為黃連素等生物堿,甘草的主要有效成分為甘草酸,甘草次酸等酸性成分。這兩類成分的水中溶解度較大,故在用水煎煮時能夠由中藥飲片中溶出,兩種藥共煎時,各自進入水中的黃連素和甘草酸,有可能在水液中相遇,形成水中溶解度較小的鹽或復合物,以微細穎粒狀固體懸浮于煎液中,使煎液變混濁,如果將此煎液放置,則可能沉淀到碗底,形成泥糊狀物。
有人做過實驗,黃連與甘草用水共同煎煮,如果甘草用量較大,所得湯液,放置澄清,則上清液可以達到不苦,但抑菌效果大大降低。這就表明,具有抑菌作用且味又極苦的黃連素,被沉淀到碗底,即在泥糊樣物中了?梢,如果將含有黃連和甘草的處方共煎時,所得湯液在碗中放置后,碗底所得的泥糊狀物,若棄之不用,顯然會影響藥效。
煎中藥要蓋蓋子嗎
中藥煎煮過程中有很多問題需要注意,比如說中藥煎煮要不要加蓋子。
要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時,如薄荷、藿香、砂仁等,最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集,變成水珠滴回藥罐內(nèi),由此減少藥物有效成分的丟失。
對于多數(shù)質地堅實的根、種子或動物藥物,如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨等,亦應加蓋煎煮,可使藥物有效成分在有限的時間內(nèi)更多地被煎出,以提高藥物的療效。
對于那些質地松散、體積較大的中藥,如絲瓜絡、茵陳、菊花、桑葉等,煎煮時由于藥液易外溢,就不應加蓋煎煮,并要隨時攪拌,使其均勻煎透。
煎中藥的正確方法
正確的作法,還是再往泥糊狀沉淀物中加點水,并攪混,將此混濁液再服完,是合適的。中醫(yī)藥學有很多同時含甘草和黃連的著名方劑,如《傷寒論》中黃連湯(方為黃連、干姜、桂枝、半夏、黨參、甘草、大棗),葛根黃芬黃連湯(方為葛根、黃芩、黃連、甘草),《保命集》中的芍藥湯(方為芍藥、黃芩、當歸、檳榔、黃連、大黃、木香、甘草、肉桂)等方,煎得的湯液,放置后碗底出現(xiàn)的泥糊狀物,可以加水攪混再服,或者干脆將整碗湯液攪拌后再服,不棄為宜,其它含此二藥共煎所得湯液,均按此法服為宜。
1.將藥材先用清水沖洗,去除灰塵雜質。清洗后,加水蓋過藥材約一、兩公分后,以大火煮開,藥湯滾了后,再用大火煮個兩、三分鐘(目的在殺菌),接著轉小火熬二十~三十分鐘,取出藥湯倒在碗里,這是第一批藥湯。
2.再放冷開水入藥材中,火滾后再以小火熬二十分鐘即可,這是第二批藥湯。
3.第一批藥湯里面花草類的揮發(fā)性成分較多,第二批藥湯里面根莖礦石類的成分較多。將第一批的藥湯加上第二批的藥湯,倒在一起混合后,便是一天內(nèi)要喝完的湯藥。可以分成兩次或三次服用。沒有服用完的,則先放在冰箱冷藏。
要特別提醒讀者,如果中藥湯冷掉了,千萬不可以放到微波爐中加熱,因為微波會改變藥性。如果要加熱,可用玻璃、陶瓷容器重新煮開或是隔水加熱。另外,熬煮藥材的容器不可使用鋁鍋,也盡量避免使用鐵器甚至不銹鋼,應以陶瓷或玻璃最佳。
在熬中藥湯的時候,一定要加蓋,盡量使有效成分保留在湯汁里,敏感的人,聞到湯汁的香味,過敏癥狀就已經(jīng)開始舒緩了,這就是有效物質逸散到空氣中的緣故。
煎藥的時間講究有哪些
1、用于治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20 分鐘,第二煎沸后再煎10~15 分鐘左右。
2、用于治療一般常見的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30 分鐘,第二煎沸后再煎15~20 分鐘左右。
3、用于治療虛損性疾病的補益藥,如:氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40 分鐘左右,第二煎藥沸后再煎20~30 分鐘。
4、皆屬輕清發(fā)散藥,有效成分容易隨水蒸氣擴散掉。例如薄荷若煮的時間太長,藥液中薄荷油及薄荷醇的含量必將減少,直接影響功效。煎時間長了損失藥效,所以要等其他藥煎好之前5 分鐘放入鍋內(nèi),后下藥一般由藥房包好并注有“后下”字樣。
5、有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:鉤藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長卿等,這類藥如果久煎,其化學成分可能發(fā)生變化。
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