吃紅豆能消暑解毒還健胃

時(shí)間：2024-06-06 16:02:57 營養(yǎng)配餐員我要投稿

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吃紅豆能消暑解毒還健胃

　　導(dǎo)語：紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨(dú)特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成面團(tuán)，味道香甜并可替代番茄面團(tuán)，紅豆磨成面粉后可做各式糕點(diǎn)。

吃紅豆能消暑解毒還健胃

　　紅豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，這一點(diǎn)應(yīng)該很多人都知道。平時(shí)生活中，我們也常吃紅豆，但是對(duì)紅豆的吃法，自己做的話，會(huì)的并不多。下面就給大家介紹一些紅豆的做法，順便說說紅豆的功效究竟有哪些?一起來看看吧!

　　紅豆又名紅小豆、米豆、赤小豆。紅豆中富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有利小便、消脹、除腫、止吐的作用，常被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。紅豆的功效與作用非常多，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有很多的好處。

　　紅豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營養(yǎng)物質(zhì)。食用以后具有補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等多種功效。所以，經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的作用。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人非常適合，在食療當(dāng)中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高，與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用，紅豆一般做成豆沙或作糕點(diǎn)的原料。

　　紅豆的功效與作用

　　用紅豆制作的食品不僅是美味可口，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療當(dāng)中常被用于治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。在炎熱的夏天，除了用綠豆來煲湯食用外，我們還可以用紅豆來煲湯喝，同樣具有清熱解暑的功效。

　　紅豆是我們經(jīng)常吃到的一種營養(yǎng)食物，它是五谷雜糧之一。紅豆不僅僅具有美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)于藥用功能也是幫助很大的。紅豆的功效與作用有很多，巧妙的使用紅豆可以清熱法濕、消腫解毒。從古自今就認(rèn)為如果人體心火過旺，就很有可能會(huì)引發(fā)頭暈、口瘡癤腫、心悸、煩躁等不適的多種癥狀。然而紅豆則具有消腫解毒、清熱去濕、消化不良、補(bǔ)血安神等多種功效，因此夏天的時(shí)候人們都會(huì)煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個(gè)原因。

　　天氣炎熱時(shí)，會(huì)讓我們大量的排汗，大量的流汗就會(huì)導(dǎo)致人體中的鉀離子流失。如果這個(gè)時(shí)候不注意及時(shí)補(bǔ)充的鉀離子的話，就很有可能就會(huì)導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命的。因此在炎熱的夏季多吃點(diǎn)紅豆，除了可以促進(jìn)食欲以外，同時(shí)還能給人體補(bǔ)充鉀離子，進(jìn)而避免低鉀癥的發(fā)生。

　　吃紅豆可以消除水腫，很多人呢都還不知道吧。在炎熱的夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，這也就會(huì)導(dǎo)致尿量的減少。這種情況對(duì)于心、腎功能不好的人群來說，就很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況。所以小編建議大家平時(shí)多吃些紅豆或者綠豆，這樣可以預(yù)防水腫。

　　紅豆的吃法

　　紅豆薏米粥

　　材料

　　紅豆，薏米，水，冰糖。

　　做法

　　1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

　　2.然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。

　　3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

　　紅豆雙皮奶

　　材料

　　牛奶300毫升，白糖10克，雞蛋2只，紅豆半碗，葡萄1只。

　　做法