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2017中考飲食湯水推薦(含做法)
中考在即,除了以良好的狀態(tài)應對考試備受矚目外,學生的身體狀況也是很多家長關心的問題。中考期間應該如何飲食,如何助力中考更好地發(fā)揮?下面小編為參加中考的學生精心定制了以下湯水食譜,歡迎參考!
1【桂圓紅棗銀耳湯】
材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法:
1、銀耳用清水泡發(fā)后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后,洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可
2【排骨湯這樣做才營養(yǎng)】
材料:白蘿卜、排骨、姜片,八角,蔥。
做法:
、偬}卜切成每約三厘米厚片;
、谂殴秋w水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水;
、蹨佈b水,將排骨冷水下鍋,加姜片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;
、艿谷霚,把浮沫除去,放蘿卜;
、菰20分后放鹽
3【瓜仔香菇雞湯】
做法:
1、干香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
做法:
1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質(zhì);
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時以上
5【金菇花蛤湯】
做法:
1、金針菇切除根部后洗凈,用鹽水汆燙后撈出備用;
2、生姜洗凈切片;
3、把高湯倒入鍋內(nèi),蛤蜊吐凈沙后放入,豆腐切塊,放入同煮,隨后加入金針菇及生姜片;
4、待蛤蜊殼張開后,加入精鹽調(diào)味,關火,并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高于米5cm;
6、大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
6【春筍火腿湯】
做法:
1、新鮮的春筍,剝干凈皮、切滾刀塊。
2、鍋中加入少許的鹽,水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。
3、鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然后下入春筍燒兩分鐘即可
7【猴頭菇排骨湯】
原料:排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽。
做法:
1、鍋中放油熱后倒生姜爆香
2、倒排骨翻炒至變色
3、倒高壓鍋中
4、放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火
5、猴頭菇洗凈
6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟
7、放開水中焯一下去苦味取出
8、猴頭菇倒入排骨湯中
9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可
8【番茄卷心菜牛肉湯】
做法:
1、番茄洗凈,切成方塊;卷心菜擇洗干凈,切成薄片;牛肉洗凈,切成薄片。
2、鍋置火上,放入牛肉,加清水至沒過牛肉為度,旺火燒開,將浮沫撇去,然后放入豬油、料酒燒。
3、至牛肉快熟時,將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟,加入精鹽、味精,再略燉片刻即可
9【棒骨湯】
做法:
1、棒骨處理下,用刀斬開。
2、清洗棒骨,冷水下鍋煮。放入姜片,胡椒去腥。煮開五分鐘后。
3、換清水煮溫后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,紅棗。大火煮開后調(diào)小火。
4、白蘿卜,胡蘿卜,山藥,清洗去皮,切成塊狀。
5、一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜,調(diào)入鹽。6裝入容器即可
10【益氣寧神湯】
做法:
1、鵪鶉洗凈待用;
2、湯料備好;
3、湯料用清水浸透洗凈待用;
4、把鵪鶉放進燉盅里;
5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里,加上適量清水;
6、蒸鍋里放入水,放支架(放布也行);
7、然后把燉盅放在支架上,蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋,武火燒開后,文火慢燉一小時;
8、加入適量鹽即可食用
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