初三備戰(zhàn)中考飲食注意事項

時間：2024-06-10 10:57:41 營養(yǎng)配餐員我要投稿

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初三備戰(zhàn)中考飲食注意事項2017

　　中考飲食是很多家長和考生共同關心的問題。中考的學生腦力勞動達到極限，專家建議考前飲食應遵循清淡、營養(yǎng)、安全三個原則。下面這些飲食原則一定要注意!

初三備戰(zhàn)中考飲食注意事項2017

　　堅持“二高一低”：

　　初三學生學習緊張，營養(yǎng)一定要跟上，但并不提倡一味以大魚大肉唱主角的做法。飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。因為大腦工作時，大腦消耗的能量主要是糖類，血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。腦力活動還需要大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能直接影響人腦的活動。低脂，是因為過食油膩，會傷脾胃;而且因考生大部分時間是坐在書桌前，運動量少，能量消耗不掉就會積蓄，造成肥胖。

　　不宜吃得過飽：

　　如果一日三餐頓頓飽食，會致使血液過久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧從而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預防。

　　必須“專心”吃飯：

　　人的各種活動都在大腦統(tǒng)一支配下協(xié)調(diào)完成。吃飯時思想專一、心境平和，大腦集中指揮這一行動，使人進餐時對食品的色、香、味產(chǎn)生明顯的感受，能夠增加食欲，增強消化液的分泌和胃腸的蠕動，食物就會充分被消化吸收。如果吃飯的時間看電視分散了注意力，使大腦這個“司令部”同時指揮幾個“戰(zhàn)場”，勢必影響食欲與消化，使消化器官功能減弱，引起胃腸疾患，造成營養(yǎng)不良。

　　切勿“狼吞虎咽”：

　　學生臨近中考，越來越爭分奪秒，吃飯往往“狼吞虎咽”了事，卻不知這樣對身體極端有害。因為咀嚼是口腔對食物進行機械性消化的重要步驟，研究證實，在咀嚼食物過程中分泌出的唾液含有13種消化酶、11種礦物質(zhì)、9種維生素、多種有機酸和激素。狼吞虎咽，食物在口腔未能彎軟、變細、充分消化，就會加重胃腸負擔。

　　保證“溫度適度”：

　　胃腸是人的主要消化吸收器官。食過冷食品會造成胃腸血管驟然收縮，導致消化液分泌減少、消化吸收能力下降、胃腸功能紊亂，嚴重的還會出現(xiàn)胃腸痙攣、絞痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以，即使是盛夏，冰棒、冷飲也不可多吃。熟肉、剩飯菜更需充分加熱后再食用。食過熱食物(超過65℃)，口腔黏膜和食道易被燙傷，長時間反復的熱刺激會使口腔、食道、胃黏膜細胞失去免疫功能。一般說來，飲食的溫度以人體溫37℃為中心，±25℃為宜。

　　中考食譜推薦：

　　第一天

　　早餐

　　牛奶+小麥糊+燉蛋+黃瓜

　　中餐

　　海帶燒肉+芹菜、蝦仁炒腰果+菜心燒香菇+蝦皮紫菜湯

　　晚餐

　　清蒸桂魚+黃鱔茭白絲+清炒韭芽兒+玉米+排骨苦瓜湯

　　第二天

　　早餐

　　牛奶+肉松面條+荷包蛋+香蕉

　　中餐