三伏天養(yǎng)生吃什么

時(shí)間：2024-09-08 09:29:23 營(yíng)養(yǎng)配餐員我要投稿

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2017三伏天養(yǎng)生吃什么

　　三伏天，是一年當(dāng)中最熱的一段時(shí)間。氣溫高而且又潮濕、悶熱。那么在三伏天養(yǎng)生適合吃什么呢?下面一起來(lái)看看吧。

2017三伏天養(yǎng)生吃什么

　　山藥排骨

　　材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。做法：將所有食材洗凈，排骨開(kāi)水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨，待水開(kāi)后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。

　　三豆湯

　　材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí);三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮;大概四十分鐘左右　后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

　　苦瓜炒雞蛋

　　材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。做法：將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí)，再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過(guò)夏季。

　　紅糖姜水

　　材料：紅糖100克，姜20克。做法：將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開(kāi)水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間素來(lái)有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法，夏季吃姜生發(fā)陽(yáng)氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽(yáng)相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。

　　苦味食物不能少

　　許多人認(rèn)為苦味食物算不上美味，不過(guò)它卻是夏日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管作用。

　　三伏天氣里吃些苦味食物，或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料，不但能清除人的煩惱、提神醒腦，還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說(shuō)來(lái)，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過(guò)多食用苦味食物�；加衅⑽柑摵�、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否則會(huì)加重病情。

　　清新綠茶可消暑

　　炎熱的午后，喝一口清香的綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒止渴，實(shí)在是夏季養(yǎng)生的上乘之選。

　　每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們?cè)诳傮w的記憶力、注意力上，要明顯高于平時(shí)喝綠茶較少或不喝綠茶的人。

　　喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀，提高耐熱能力。

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