三黃雞有什么營養(yǎng)價值

時間：2024-09-15 07:16:30 營養(yǎng)配餐員我要投稿

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三黃雞有什么營養(yǎng)價值

　　三黃雞是一種自然放養(yǎng)的家雞，它的肉質是很細膩的，而且營養(yǎng)價值很高，不論是在國內還是在國外，三黃雞的名聲都已經(jīng)很響了，它的體型比較小，它的羽毛，爪子，和喙都是黃色的，因此就叫三黃雞，那么三黃雞有什么營養(yǎng)價值呢?一起來看看!

　　三黃雞有什么營養(yǎng)價值1

　　三黃雞的營養(yǎng)價值：

　　雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

　　科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

　　營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

　　孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

　　三黃雞的食用效果

　　1.增強體力

　　雞肉的消化率特別的高，極其容易被人體所吸收，更有著增強體力。強壯身體的.功效。

　　2.提高人的免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.增強消化能力

　　有一定的抗氧化和解毒作用，同時在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，效果更是不錯。

　　三黃雞有什么營養(yǎng)價值2

　　三黃雞的功效與作用

　　對三黃雞來說，吃三黃雞是能夠起到強身健體的功效，主要是因為三黃雞的消化率是比較高的，同時在吃三黃雞的時候，實際上還很容易就被我們人體吸收和利用了，這樣就可以有增強體力的功效。同時還可以發(fā)揮出強壯身體的功效，大家不要錯過。

　　吃三黃雞的提高免疫力功效也是很強的，現(xiàn)在很多人都處于一個亞健康的狀態(tài)下，這時候我們就應該多吃些三黃雞才行，這樣能夠幫助我們起到增強免疫力的功效，同時還可以有效的幫助我們減少患病的幾率。同時在三黃雞中，實際上還可以有溫中益氣、補精填髓的功效，特別是因為三黃雞能夠有益五臟、補虛損的功效產生，這樣對我們健康是非常有意義的，而且三黃雞還可以用于治療虛勞瘦弱、中虛食少的問題，對于常見的泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產后乳少、消渴、水腫等疾病，實際上都可以利用吃三黃雞的方法來幫助我們解決。

　　三黃雞的補腎精功效是很強的，能夠對我們的腎臟健康有好處，主要是因為三黃雞能夠起到緩解腎精不足的問題，這也對我們健康是有好處的，特別可以幫助改善小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀的產生。

　　而且實際上三黃雞還可以有促進我們智力發(fā)育的功效，主要是因為三黃雞能夠有很不錯的抗氧化功效，而且三黃雞還有一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　三黃雞的.吃法

　　吃三黃雞的時候還是有比較多方法的，燉著吃，炒著吃，烤著吃都可以。而且因為三黃雞的肉質是非常好的，在其中還含有谷氨酸鈉，所以說我們在烹飪三黃雞的時候要注意，這時候只需要放油、精鹽、蔥、姜、醬油等就可以了，這樣味道就已經(jīng)是很鮮美的。如果說我們再在其中放入花椒、大料等調料，這樣反而會導致三黃雞的味道變差。

　　三黃雞的宜忌人群

　　吃三黃雞的時候要注意，因為三黃雞是性溫，助火的一種食物，所以說如果出現(xiàn)了容易上火，肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結等問題，那么這時候就不適合去食用三黃雞了。

　　同時如果我們出現(xiàn)了感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重的情況，或者是存在肥胖、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥等問題，那么同樣是應該避免吃三黃雞的。

　　三黃雞有什么營養(yǎng)價值3

　　三黃雞的營養(yǎng)價值

　　對于三黃雞來說，營養(yǎng)價值是非常豐富的，主要是因為三黃雞的肉質是很細嫩的，同時三黃雞的味道也是特別鮮美的，所以說大家吃三黃雞對健康是非常有好處的，這樣就能夠幫助我們祈禱促進健康的功效，同時還可以利用三黃雞來幫助我們補充蛋白質，在其中的脂肪含量也是比較低的，所以說大家吃三黃雞可以起到補充營養(yǎng)物質的功效，同時對于我們增強身體素質也是非常有意義的。

　　重要是因為三黃雞中的氨基酸的含量是非常高的，而且也都是我們人體所必需的氨基酸了，同時除此之外，在三黃雞中的磷、鐵、銅與鋅等微量元素的含量也是很豐富的，再加上三黃雞中是富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等營養(yǎng)物質的，對我們人體來說是很有好處的，所以說三黃雞大家不能錯過，是非常有營養(yǎng)的美味食物。

　　吃三黃雞的好處

　　吃三黃雞可以發(fā)現(xiàn)，在三黃雞中的蛋白質含量是比較高的，而且因為三黃雞中的蛋白質是很容易被我們人體所吸收和利用的，因此吃三黃雞就可以有增強體力的功效，同時還可以通過吃三黃雞的方法來有效的`強壯我們身體，同時在三黃雞中實際上是含有大量的脂肪存在的，特別是三黃雞中的鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素是非常豐富的，而且維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分也很豐富的。

　　在三黃雞中的鉀硫酸氨基酸的含量也是同樣很豐富的，所以我們吃三黃雞對健康是很有好處的，對我們健康是有意義的，再加上三黃雞的維生素A也比較豐富，所以對我們的眼部健康是非常有好處的。同時大家吃三黃雞的時候還可以發(fā)現(xiàn)，三黃雞能夠對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞的問題起到效果，特別是對于月經(jīng)不調、貧血、虛弱等不適情況來說，實際上都可以有非常好的食療功效產生。而且三黃雞的溫中益氣功效很強，對身體素質比較差的人群來說，吃三黃雞是很適合的。

　　三黃雞有什么營養(yǎng)價值4

　　三黃雞因其外貌三黃而得名，具有體型小、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優(yōu)良特點。三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100g三黃雞中蛋白質20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白質質量較高，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸。除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用于補血養(yǎng)生。三黃雞雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

　　三黃雞具有補血養(yǎng)生功效。三黃雞中蛋白質含量高，氨基酸含量高，且均為人體必需氨基酸。此外，三黃雞還含有豐富的磷、鐵、銅、鋅，還含有豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，具有補血養(yǎng)生的功效。三黃雞含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇，對人體有不良影響。

　　蛋白質含量高

　　跟其他的肉質或者是其他的幾相比較的話，它的脂肪含量是比較高的，由于蛋白質當中含有著人體每天所必須要進行補充的氨基酸，所以這種優(yōu)質蛋白的存在讓他能夠更好的為人體帶來各種能量，同時含有的酯類物質也能夠更好地幫助人體補充人體所需的`熱量，另外三黃雞由于蛋白質含量高脂肪含量比較低的特點，被眾多的減肥人士所喜愛。

　　礦物質和維生素豐富

　　礦物質跟維生素在三黃雞當中同樣也是非常豐富的，很多人吃雞肉其實就是為了補充各種微量元素以及各種維生素。像平常在食物當中很難吃到的維生素B6，維生素B12等等，都是可以通過雞肉來進行補充的。當然雞肉雖然含有的營養(yǎng)成分的確是非常的多，但是也不能夠多吃，否則很容易造成不消化。

　　食用功效

　　三黃雞從功效的角度來說，的確是能夠達到強身健體的作用，因為肌肉在人體的消化當中消化程度還是非常高的，所以能夠更好地被人進行吸收，然后再加以利用，因此具有強身健體以及增強體力的正面作用，此外在這種基礎之上人體的免疫力自然也就能夠提高啦。所以對于生活當中那些長期處在亞健康狀態(tài)的人來講，可以多吃一些三黃雞，這樣能夠增強自己的免疫力。

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　　“三黃雞”由朱元璋賜名，其體型較小，外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）。三黃雞屬農戶在大自然中放養(yǎng)，是普遍飼養(yǎng)的家雞品種。三黃雞肉質嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有生存能力強、產蛋量高、肉質嫩的特點。是我國最有名的'土雞之一。

　　一、三黃雞的主要特性

　　1、三黃雞體型小，頭小腳細，有三黃(口黃、腳黃、皮毛黃)。

　　2、公雞單冠，冠、長大，鮮紅。嘴短而寬，呈褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽呈金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色，主尾羽黑閃發(fā)光，脛和爪為橙黃色，脛內、外有點狀紅斑，腿短。

　　3、母雞單冠直立，冠狀中等大小，冠狀、胡須耳垂鮮紅，尾翼像鴕鳥背一樣下垂不翹。

　　4、成年公雞體重2100克，母雞1350克。

　　二、三黃雞的營養(yǎng)價值

　　1、三黃雞可用于生產雞蛋。產蛋量相對較高

　　2、可用于烹飪，肉嫩可口，可做很多家常菜。例如燉三黃雞、三黃雞燉菜、三黃雞湯、三黃雞燉土豆等。

　　3、三黃雞營養(yǎng)豐富，蛋白質高，脂肪量低，人體所需氨基酸豐富。

　　4、三黃雞有很多磷、鐵、銅和鋅，富含維生素B12、維生素B6、維生素a、維生素d、維生素k等多種維生素，適合補血養(yǎng)生。

　　5、三黃雞肉的脂肪物質比牛肉、豬肉等含有更多不飽和脂肪酸，即油酸(也稱不飽和脂肪酸)和亞油酸(也稱不飽和脂肪酸)，這些脂肪酸有助于降低對人體健康不利的低密度脂肪蛋白膽固醇。

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　　營養(yǎng)價值

　　1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;三黃雞含有豐富的氨基酸，對于提高體質有好處，而且，含有的膽固醇也是比較低的，所以大家可以放心使用，雞肉的蛋白質豐富可以有效的'促進食欲和消化。

　　2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;

　　3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。三黃雞還有豐富的不飽和脂肪酸，這樣的物質可以有降低膽固醇的功效。

　　特點：

　　因為三黃雞皮薄肉細，所以經(jīng)水煮后口感松嫩。加了醬汁使整體色澤泛著紅潤，適當?shù)募t油讓味道不至于過淡，香辣適中。

　　三黃雞的一些特點和營養(yǎng)價值上面都已經(jīng)給大家介紹了，不知道大家是否了解呢?其實吃三黃雞還可以提高體質，對于身體虛弱的人群來說，可以經(jīng)常吃這樣滋補的食物，含有的蛋白質豐富，膽固醇是比較少的，所以可以安心食用。

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