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草魚的營養(yǎng)價值有哪些
草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。那么草魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小兒發(fā)育不良者,水腫、肺結核患者、產后乳少等患者適宜食用。
草魚的別稱很多,有鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子、黑青魚等,它廣泛分布于我國各地,是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
草魚的營養(yǎng)價值豐富,側線平直,肉白嫩,骨刺少,適合切花刀作菊花魚等造型菜。同時草魚因為風味獨特,價格實惠等原因,非常受國人歡迎,是經常出現(xiàn)在餐桌上的魚肉之一。
草魚富含蛋白質
草魚含有大量蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓,有利于生長發(fā)育。
草魚富含磷
草魚富含磷元素,磷參與構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節(jié)。
草魚富含銅
草魚中有銅元素,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
草魚含有不飽和脂肪酸
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。
草魚含有硒
草魚中含有非常豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
草魚的熱量
平均每100克草魚的可食用部分含有113大卡的熱量,并不算特別高,但在減肥期間,也應該注意一次不要吃太多。每吃100克草魚所吸收的熱量,如果用一些常規(guī)的運動來消耗,大約需要逛街1小時,或者游泳7分鐘,或者洗衣服1小時,或者慢走25分鐘,慢跑10分鐘,跳舞22分鐘。
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