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鵝的藥用價(jià)值有那些
食療是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，食療文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食療是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。大家都知道平時(shí)我們生活中食用的很多食物都具有一定的藥理作用，相信大家也都知道鵝就是其中一種，但是也有很多的人并不是特別的清楚鵝的藥用價(jià)值，那么鵝究竟有哪些藥用價(jià)值呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的鵝的藥用價(jià)值，歡迎閱讀。
鵝，為鴨科動(dòng)物。一名家雁，首載于《名醫(yī)別錄》。李時(shí)珍說(shuō)：江淮以南多畜之，有蒼白二色，白鵝、蒼鵝性能相同。鵝的血、膽油等均供藥用。
鵝的藥用價(jià)值
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1.適宜身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
2.補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)�？诳省⒎α�、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
3.還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;
4.治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
5.而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。
功效主治
鵝血：解毒。主治晚期血吸蟲(chóng)病。生鵝血半杯，加少許熱黃酒飯后服，每日1～2次。此方連續(xù)服用，有改善體征，消除腹水，縮小肝脾之效;對(duì)血吸蟲(chóng)病，侏儒癥，有促使發(fā)育之功。治噎嗝反胃：飯后服生鵝血，服法同上。
鵝膽：解熱，止咳，消瘡痔。主治慢性氣管炎，咳嗽氣喘。鵝膽每次吞服1個(gè)，每日2次(鵝去氫膽酸可治慢性氣管炎)。
鵝脂：治手足皸裂。外用涂擦患部，每日2～3次。
鵝涎：治骨刺鯁喉。
功用：鵝血為解毒藥，古時(shí)用以解沙虱、射工毒，治噎膈。鵝膽解熱，止咳，消瘡痔，鵝油治皸裂，鵝涎治骨刺鯁喉。
1.晚期血吸蟲(chóng)�。荷Z血半杯，加少許熱黃酒飲服，每日1~2次。此方連續(xù)服用，有改善體征、消除腹水、縮小肝脾之效。對(duì)血吸蟲(chóng)病侏儒癥，有促使發(fā)育之功。
2.噎膈反胃：飲服生鵝血（服法同上）。
3.慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：鵝膽，每次吞服1個(gè)，一日2次。
4.手足皸裂：鵝脂涂擦患部，一日2～3次。
鵝肉成分：鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B1、B2、C,鈣，磷。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、止咳化痰、生津暖胃
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，鵝肉性溫，最適合冬天食用，適當(dāng)食用鵝肉有一定的化痰止咳、生津暖胃的功效，對(duì)輔助治療慢性腎炎還有良好的效果。
2、鵝肉低脂低膽固醇，適合減肥群人補(bǔ)充蛋白質(zhì)
在減肥期間，有健身習(xí)慣的人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以適當(dāng)吃鵝肉，鵝肉、雞肉替換著吃，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能換換口味。
3、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，且有一定的抗氧化作用，能提高人體免疫力
鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，且好消化。鵝肉中富含維生素E，具有抗氧化作用，所以鵝肉不易酸敗。鵝肉脂肪品質(zhì)好，不飽和脂肪酸尤其是亞麻酸含量高，均超過(guò)其他肉類。鵝類肉中的微量元素硒的含量比雞肉要高得多，而硒是人體內(nèi)最主要的抗氧化微量元素，對(duì)提高免疫力有好處。
哪些人不能吃鵝肉
1、身體消化能力比較弱的人，因?yàn)轾Z的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，加上鵝肉的肌肉含量比較高，所以鵝肉屬于不太容易燉爛的肉，因此鵝肉有些不太好消化。
2、身體有皮膚疾病的人，因?yàn)轾Z肉在傳說(shuō)中屬于“發(fā)物”，因此皮膚有潰瘍或有傷口的人最好不要食用。因?yàn)轾Z肉可能不利于傷口愈合，也可能會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢或潰瘍加重。
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