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苦瓜的功效與作用(附食用禁忌+美容妙招)
苦瓜是一種常見的植物,屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū),日本、東南亞栽培歷史悠久,17世紀(jì)傳入歐洲,僅供觀賞,不作食用。我國早有栽培,除了具有觀賞的作用外,還可以用來烹飪,在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。下面是小編為大家?guī)淼?a name="mulu" title="">關(guān)于苦瓜的功效與作用的知識,歡迎閱讀。
【1】苦瓜的功效與作用 |
【2】苦瓜的禁忌和副作用 |
【3】苦瓜可以天天吃嗎 |
【4】苦瓜美容妙招 |
【5】苦瓜的做法大全 |
苦瓜的功效與作用
作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
6、排毒:
排毒功效強(qiáng),這是苦瓜的第一大功效。經(jīng)常吃苦瓜的人,身體里肯定不會含有太多的毒素,護(hù)膚的美眉經(jīng)常吃點(diǎn)苦瓜,可以讓你身體里長期積攢的毒素排出來,對你的肌膚護(hù)理可是很有幫助的,此外,苦瓜水具有清涼消毒的功效,常用苦瓜水清潔洗臉,可以讓肌膚清涼鎮(zhèn)靜,消炎的作用。長痘痘的肌膚可以多嘗試一下,不過那股苦味,大家得忍耐下了。
7、減肥:
減肥功效是苦瓜的第二大功效。苦瓜中含有很高的苦瓜素,這可是“脂肪殺手”哦!這種苦瓜素能使攝取的.脂肪和糖質(zhì)在人體中減少百分之四十到百分之六十左右,具有超高效的降脂減脂效果,再加上苦瓜的排毒功效,將體內(nèi)的毒素排出去,對減肥也是大大有利的!那些費(fèi)盡心思減肥的美眉不防常與苦瓜為伴吧,或許哪一天達(dá)到了你想要的效果呢?有利無弊,值得一試!
苦瓜的營養(yǎng)價值
1、苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的禁忌和副作用
苦瓜中含有草酸,生吃會影響體內(nèi)鈣的吸收,長期食用,會導(dǎo)致鈣的缺乏,應(yīng)盡量熟吃苦瓜,食用前,應(yīng)盡量去除草酸,用開水焯燙或者用沸水浸泡一下;苦瓜性涼,不適合腸蠕動快、大便溏稀、手腳冰冷、面色慘白等脾胃虛弱、陽氣不足的人食用,會引起病情加重,導(dǎo)致腹瀉、腹痛和惡心的癥狀;含有奎寧,孕婦食用,會刺激子宮收縮,容易造成流產(chǎn)。
苦瓜不能和生黃瓜同食
苦瓜中含量比較多的一種維生素就是維生素C,它是一種抗氧化劑,對于我們的身體是很好的。但是當(dāng)維生素C遇到黃瓜里面的維生素C分解酶,營養(yǎng)就會被破壞了,因此這兩樣食物不宜放在一起吃。不過黃瓜加熱之后,維生素C分解酶會失效。
苦瓜不能和含鈣高的`食物同食
含鈣比較多的食物也不應(yīng)該和苦瓜一起吃,因?yàn)榭喙虾胁菟幔@種物質(zhì)如果遇到了鈣就會形成草酸鈣,這種物質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān),可能還會形成結(jié)石。因此在吃苦瓜的時候,不要搭配高鈣食物,像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油膩食物同食
苦瓜是屬于寒性的食物,上火的人吃了可以幫助去火,但是當(dāng)它搭配一些油膩食物的時候,可能會造成腹瀉的問題。因此,吃苦瓜的時候比較適合清炒或者是涼拌這樣的做法,避免加入太多的油分,這樣苦瓜的功效才能得到比較好的發(fā)揮。
苦瓜可以天天吃嗎
苦瓜不建議天天吃。
中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜性味苦寒,長期吃苦瓜不利于身體健康,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。體質(zhì)寒涼的人,不宜經(jīng)常食用。經(jīng)期的女性,也不宜吃苦瓜,會導(dǎo)致經(jīng)期閉塞、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。
1、易致腹瀉
苦瓜性寒,是寒涼食物,食用過多會加重體內(nèi)寒氣,尤其是本身脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜,是易傷脾胃的,容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
tips:吃苦瓜出現(xiàn)腹瀉或拉肚子情況,要注意立即停止繼續(xù)吃苦瓜?梢試L試將蘋果蒸熟之后食用,有一定的收斂止瀉的作用,脾胃虛寒者因吃寒性的.苦瓜而拉肚子的話,可以食用一些溫?zé)嵝允澄飦砭徑。如果拉肚子的情況比較嚴(yán)重,可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用止瀉藥,或是就醫(yī)治療。
2、刺激腸胃
苦瓜味苦,對胃腸有刺激作用,如果長期大量食用,特別是生吃,是容易導(dǎo)致腸胃不適,出現(xiàn)消化不良的情況的,還可能增加胃腸疾病的風(fēng)險。
3、孕婦易引發(fā)流產(chǎn)
苦瓜中含奎寧,會刺激子宮的收縮,如果孕婦過量食用苦瓜的話,可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。所以,孕婦更要注意適量食用苦瓜,為了安全不吃最好。
4、降低血糖
苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質(zhì),具有降糖的功能,因而,患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。
5、影響鈣的吸收
苦瓜中含有較多的草酸,草酸能與食物中的鈣結(jié)合,影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜,會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。
苦瓜一天吃多少合適
一天吃苦瓜的量不超過一個為好。經(jīng)常吃苦瓜的好處有很多,但如果一天過量的食用效果自然適得其反,所以控制好進(jìn)食量很有必要。一般一天下來吃苦瓜的量不超過200克左右為好,一周吃苦瓜2—3次即可。
苦瓜美容妙招
一、苦瓜的功效
苦瓜味苦性寒、入肺、心、胃,具有降血脂、血壓、養(yǎng)顏美容、清熱解毒、益肝利尿、促進(jìn)新陳代謝等功效?喙现泻胸S富的維生素C、維生素B1、多肽-P、果膠、半乳糖以及礦物質(zhì),長久食用,可以清熱解毒、活血、利消化、提神醒腦以及抗癌,苦瓜味雖苦寒,不過對身體卻有大有益處。苦瓜不但養(yǎng)生,還是可以食用的美容產(chǎn)品,不但能滋潤、美白皮膚,還能起到保濕、鎮(zhèn)靜的作用。
二、苦瓜美容方式:
1.苦瓜汁
將新鮮采摘的苦瓜洗干凈之后切成塊狀,然用壓榨機(jī)進(jìn)行榨汁,過濾去除渣滓后可以直接服用。味苦,可以加白糖調(diào)味。
這方式主要適用于上火和因上火冒痘痘的人群,對消除痘痘有非常的效果,也能清熱明目。
2.苦瓜茶
將苦瓜剔除內(nèi)瓢,然后在里部填滿茶葉,吊在通風(fēng)口處自然風(fēng)干;將干燥之后的苦瓜泡茶喝,也可以切碎后用沸水沖服。
這方式在酷暑中非常實(shí)用,主治中暑和心煩意亂,具有凝神、利尿、解暑的功效。
3.苦瓜拌芹菜
將等量的苦瓜和芹菜切成絲狀,倒入開水中焯一遍(可以去除部分苦味),清水過涼,瀝干水分;最后將苦瓜和芹菜攪拌均勻,加入芝麻醬、蒜泥等調(diào)味,就可以食用了。
這方式適合高血壓患者,具有清涼降壓,去火解暑的功效。
4.炒苦瓜
把苦瓜剖開去瓢,在酸菜水里浸泡一夜,次日取出,切成片狀,爆炒后食用。
這方式用于治療面部扁平疣,堅(jiān)持食用20天左右即可。
5.苦瓜面膜
將苦瓜汁加入面粉中,變加變攪拌調(diào)勻,直至面粉不再粘稠,涂抹厚厚一層在臉上,十分鐘后水洗去面膜,冷水拍臉,收縮毛孔。
這方式可以祛斑、美白、保濕,也可以消退痘痘,對青春痘的'效果比較好。
苦瓜的做法大全
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜
原料:話梅、苦瓜
做法:
1.取適量話梅放入鍋中,加入一大碗水大火燒開,中火慢煮,一直煮到水量減少一大半,轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁,放涼。
2.苦瓜剖開,挖去瓜籽和白色內(nèi)膜,斜刀將苦瓜片成教簿的小片,放入開水里,汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開,使之冷卻。
3.苦瓜瀝干水分,和冷卻的話梅汁混合拌勻,置于冰箱腌制10-20分鐘即可。
南瓜釀苦瓜
原料:苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法:
1.南瓜洗凈﹑去皮,切片,放入耐高溫容器內(nèi),蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,放微波爐高火5分鐘,取出,用勺子將南瓜壓成泥,加入適量白糖攪拌均勻。
2.苦瓜洗凈后從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉,放入開水焯2分鐘,撈出放入冷水內(nèi)。
3.苦瓜的`一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,用筷子將南瓜泥壓實(shí),直至用南瓜泥將苦瓜填滿,用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用。
蜜汁苦瓜
原料:苦瓜1根、枸杞子10粒、油、鹽、白糖、蜂蜜、水
做法:
1.苦瓜洗凈,對開,去掉苦瓜瓤,將苦瓜斜切成片狀。
2.鍋中加水燒開,加入少許鹽,幾滴食用油,苦瓜倒進(jìn)去,焯至變色,撈出,放涼水中過一下。
3.取一個碗,加入適量蜂蜜、白糖,加入白開水,蜂蜜:白糖:白開水=1:1:1,攪拌均勻。
4.苦瓜片瀝干水分,放入調(diào)好的蜜汁中,枸杞用清水沖洗干凈,放入苦瓜內(nèi),攪拌均勻即可。
冰糖山楂白玉苦瓜
原料:白玉苦瓜、山楂干、冰糖
做法:
1.山楂干和冰糖放入加少量水的鍋中,將冰糖熬化,湯汁變紅,放涼。
2.白玉苦瓜切開,挖掉瓜瓤,切片,用開水焯一下。
3.將焯過的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。
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