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花椒的功效與與作用
花椒可除各種肉類(lèi)的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于花椒的功效與與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。
花椒的功效與與作用：
一、去腥。在烹調(diào)上，花椒水主要用于腌制肉類(lèi)原料或肉類(lèi)餡料的調(diào)制，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
二、驅(qū)寒暖胃�；ń沸詼�，用來(lái)驅(qū)寒是最好不過(guò)的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿矗梢杂没ń分笏龋?qū)寒止痛。
三、殺菌消毒�；ń酚袣⒕⑾尽⒅雇�、止癢、消腫等作用，對(duì)多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。
四、治痛經(jīng)。對(duì)于女性來(lái)講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通經(jīng)血，腹痛也會(huì)有所緩解。
五、治腳寒。一到冬天，腳寒的人一般睡覺(jué)也不踏實(shí)，因?yàn)榭偢杏X(jué)被窩不夠暖和，其實(shí)就是由于腳冷�？梢杂没ń芳铀箝_(kāi)后，倒入腳盆，加冷水調(diào)和，將雙腳浸泡，水位宜沒(méi)過(guò)腳踝。
六、治凍瘡。手上容易長(zhǎng)凍瘡，是因?yàn)榫植垦鞑粫�。如果凍瘡沒(méi)有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時(shí)浸泡雙手，促進(jìn)血液循環(huán)。
七、治疥瘡。對(duì)于因傳染疥蟲(chóng)而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚。
八、治痘痘。將熬好的花椒水放在盆內(nèi)，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺(jué)即可，可以祛除臉上發(fā)炎的痘痘。
九、治牙痛。煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對(duì)產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除，還是要及時(shí)就醫(yī)。
十、防色狼。用花椒加水熬煮，熬得越濃越好，裝入小噴瓶中，可以用于單身女性防狼。使用時(shí)對(duì)準(zhǔn)對(duì)方眼睛噴射，噴嘴方向千萬(wàn)別搞反了!
花椒：
功能主治：溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲(chóng)，解魚(yú)腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風(fēng)寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲(chóng)病，蟯蟲(chóng)病，陰癢，瘡疥。
藥材鑒別：
干燥果皮(又名：紅花椒、紅椒、大紅袍)腹面開(kāi)裂或背面亦稍開(kāi)裂，呈兩瓣?duì)�，形如切開(kāi)之皮球，而基部相連，直徑4～5毫米;表面紅紫色至紅棕色，粗糙，頂端有柱頭殘跡，基部常有小果柄及1～2個(gè)未發(fā)育的心皮，呈顆粒狀，偶有2～3個(gè)小蓇葖果并生于果柄尖端。外果皮表面極皺縮，可見(jiàn)許多呈疣狀突起的油腺，油腺直徑0.5～1毫米;內(nèi)果皮光滑，淡黃色，常由基部與外果皮分離而向內(nèi)反卷。有時(shí)可見(jiàn)殘留的黑色種子。果皮革質(zhì)，具特殊的強(qiáng)烈香氣，味麻辣而持久。以鮮紅、光艷、皮細(xì)、均勻、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
主產(chǎn)河北、山西、陜西、甘肅、河南等地。此外黑龍江、四川、湖北、青海、湖南、廣西等地亦產(chǎn)。
此外，同屬植物香椒子的干燥果皮，亦作花椒使用。習(xí)稱(chēng)"青花椒"，其果實(shí)多為2～3個(gè)小蓇葖果集生于一果柄上，只有一個(gè)蓇葖果的較少;直徑3～4毫米，頂端開(kāi)裂，具短小的喙尖。外果皮表面草綠色至黃綠色，少有暗綠色，有細(xì)皺紋，油腺呈深色點(diǎn)狀，不甚隆起。內(nèi)果皮灰白色，常與外果皮分離，兩層果皮都向內(nèi)反卷。殘留的種子黑色，光亮，卵圓形。氣香，味麻辣。
主產(chǎn)于遼寧、江蘇、河北等地。
各地所產(chǎn)的土花椒，主要為同屬植物野花椒(參見(jiàn)"野花椒葉"條)、竹葉椒(參見(jiàn)"竹葉椒葉"條)、勒欓(參見(jiàn)"鷹不泊"條)、柄果花椒(參見(jiàn)"麻口皮子藥"條)等的果皮，亦作花椒之代用品。
藥理作用：
所含牻牛兒醇，小劑量能抑制大鼠的自發(fā)活動(dòng)。對(duì)離體兔小腸，低濃度時(shí)作用不恒定。有時(shí)有輕度但較久的運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)，大劑量則抑制腸運(yùn)動(dòng)。給大鼠口服后，能抑制胃腸運(yùn)動(dòng)(食糜的通過(guò)速度減慢)，對(duì)大腸運(yùn)動(dòng)則影響不大。接近致死量時(shí)則有瀉下作用。小量口服，對(duì)大鼠有輕度利尿作用;但大量可抑制排泄。給兔靜脈注射可發(fā)生迅速而顯著的降壓作用。對(duì)大鼠口服的半數(shù)致死量為4.8克/公斤，兔靜脈注射則為50毫克/公斤。動(dòng)物死亡皆由于呼吸麻痹。死后解剖，呼吸道有牻牛兒醇特有的香氣?且有多量血性滲出液，肺及支氣管有許多出血斑，因此死亡原因乃由于呼吸極度困難所致。牻牛兒醇對(duì)豚鼠蛔蟲(chóng)有驅(qū)蟲(chóng)作用。另?yè)?jù)報(bào)道，花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉，效力較地卡因稍弱;在豚鼠之浸潤(rùn)麻醉中，效力強(qiáng)于普魯卡因。應(yīng)該指出，日本所產(chǎn)花椒，實(shí)為山椒，我國(guó)不產(chǎn);其中含中樞麻痹成分，又能興奮延髓，產(chǎn)生痙攣。
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