肯德基太陽(yáng)蛋的做法

　　把土司挖洞煎雞蛋，做的人很多了。要么兩面煎，要么煎一面，但是，若是想要吃到兩面香脆的土司，單面溏心的雞蛋，腫么辦捏？和小編一起來(lái)看看下文關(guān)于 肯德基太陽(yáng)蛋的做法，歡迎借鑒！

　　肯德基太陽(yáng)蛋的做法 篇1

　　先把土司放在無(wú)油的平底鍋里烙出一面焦黑，再挖出一個(gè)大圓孔——太陽(yáng)蛋，必須是圓孔。接下來(lái)讓太陽(yáng)升起——平底鍋抹油，放入圓孔的土司，沒(méi)烙過(guò)的那一面在下，打入雞蛋，根據(jù)自己的口味撒鹽，然后看著那透明的蛋清漸漸凝固成白色�？梢约由w燜一下，表面的蛋清會(huì)凝得快些，就不用擔(dān)心底面是不是要糊掉了。

　　主料

　　土司1片雞蛋1個(gè)

　　輔料

　　鹽1小捏黑胡椒碎少許

　　土司太陽(yáng)蛋的做法

　　1.用料：土司1片，雞蛋1個(gè)，鹽1小捏，黑胡椒碎少許

　　2.將土司放入平底鍋，置火上加熱數(shù)秒，

　　3.待一面烙出焦色，出鍋。

　　4.取一個(gè)直徑小于土司邊長(zhǎng)的圓形容器，扣在土司片上，

　　5.用小刀沿圓周切一圈，

　　6.取下圓片，得到挖空的'土司邊。

　　7.平底鍋燒熱，刷少許油，

　　8.放入土司圈，焦色面向上。

　　9.打入雞蛋，小火煎烙，

　　10.表面撒鹽和黑胡椒，

　　11.蓋上鍋蓋，燜數(shù)秒，

　　12.揭蓋，表面蛋清凝固，熄火

　　13.出鍋，趁熱食用。

　　烹飪技巧

　　鹽和黑胡椒可以根據(jù)自己喜好取舍。煎烙時(shí)宜用小火，以免底面焦糊。煎烙時(shí)間需根據(jù)自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁熱食用，口味最佳。

　　肯德基太陽(yáng)蛋的做法 篇2

　　用料

　　雞蛋

　　植物油

　　黑胡椒，鹽或者各種醬料

　　做法

　　先把雞蛋打到一個(gè)小碗里�？梢灾苯哟虻藉伬�，不過(guò)如果怕手忙腳亂把蛋殼掉進(jìn)鍋里，還是先打到碗里吧~

　　鍋放到灶臺(tái)上，開(kāi)小火。小火就是只有最里層那圈火。

　　鍋里倒油，一個(gè)手指肚那么多的油。用紙巾把油擦開(kāi)布滿(mǎn)鍋底，鍋上沒(méi)有明顯的油滴。絕對(duì)不要讓雞蛋在一灘油上飄著��！

　　把手放在鍋上空，感覺(jué)溫暖不燙手的時(shí)候倒進(jìn)雞蛋。雞蛋倒進(jìn)鍋里直到出鍋都不要再移動(dòng)啦，不然蛋白流動(dòng)會(huì)攤的太大~

　　用小火慢慢烘吧。在這期間可以準(zhǔn)備早飯的其他部分，烤面包，洗生菜，準(zhǔn)備好三明治~

　　等到蛋白表面已經(jīng)凝固變得光滑了，就可以盛出來(lái)啦~萌萌的太陽(yáng)蛋仔~

　　小貼士

　　1.不粘鍋！平底鍋！這是必須的，不粘鍋可以把油量降到最低，平底鍋?zhàn)龀鰜?lái)的煎蛋很平整。熊師傅試過(guò)不粘鍋不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一層油可以煎出更漂亮的.。

　　2.油倒進(jìn)鍋里一定要均勻擦開(kāi)，不要有很多大的油滴或是一大灘哦，不然煎蛋邊上會(huì)焦，像炸過(guò)一樣。

　　3.熱鍋不要太久，不然蛋白會(huì)像沸騰一樣起大泡。

　　4.想吃全熟蛋只要在一開(kāi)始蓋鍋蓋就行了，用熱氣使蛋黃部分熟透，不要翻面哦，翻面毀蛋。

　　5.吃的時(shí)候可以撒一點(diǎn)鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒，也可以擠各種醬吃，按自己喜好來(lái)吧~

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