肯德基粟米羹做法

　　粟米羹，說是北方特色吃法，不過貓的印象中，這道湯羹在港式茶餐廳里曾經(jīng)是風(fēng)靡一時(shí)的，那么它到底出處在哪呢？貓不清楚，但要說這粟米羹的味道卻是印象非常深刻，金黃的玉米粒，香濃的玉米湯羹，面上漂浮著蛋花，蔥花和芫荽花，清香四溢，喝一口下肚是那種滑滑潤潤的口感，這要?dú)w功于玉米粒打成漿汁再經(jīng)過熬煮所產(chǎn)生的糊化作用，下面是小編整理的肯德基粟米羹做法，歡迎來參考！

　　粟米羹的主料：  玉米粒  (300克)  瑤柱  (20克)  瘦肉  (50克)  雞蛋  (1只)  牛奶  (100克)  香蔥  (1根)  芫荽  (1根)  做粟米羹所需廚具：

　　湯鍋

　　粟米羹的做法圖解步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.取三分之二的玉米粒加清水打成漿，余下一小部分玉米粒備用，瘦肉切末，加入鹽，糖，胡椒粉，生粉腌制，雞蛋打散，香蔥，芫荽切碎。

　　3.玉米漿與玉米粒入鍋，加入清水，把泡發(fā)的瑤柱連水一起倒入鍋內(nèi)，開火煮。

　　4.當(dāng)鍋內(nèi)明顯有濃稠的現(xiàn)象時(shí)，調(diào)味（鹽，糖）

　　5.瘦肉末倒入攪散。

　　6.加入牛奶。

　　7.葛根粉泡水后，一點(diǎn)點(diǎn)慢慢地倒入鍋中。

　　8.倒入蛋液攪成蛋花。

　　9.最后灑上香蔥與芫荽末即可上桌。

　　小竅門：

　　1.想要食材更豐富，可以再加入一些比如火腿、瑤柱、雞絲等等食材，反正一切隨自己家口味與喜好決定吧。

　　2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉質(zhì)，在熬煮的過程中，慢慢地會釋放出來，使得湯羹變得濃稠，所以最后的葛粉就視自家的口味而加入。3.這道湯羹做早餐也是非常棒的。4.瑤柱的量用的較大，因?yàn)榧依锞褪Ｏ逻@些。

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