4款低熱量甜品做法

時(shí)間：2024-09-06 01:09:33 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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4款低熱量甜品做法

　　很多MM都喜歡吃甜品，看到路邊櫥窗里的各式各樣的甜點(diǎn)，就邁不動(dòng)步伐了。可是又害怕吃了之后長(zhǎng)胖，那如何吃甜品不發(fā)胖呢?下面為大家介紹幾種又美味又瘦身的甜品的做法，供大家來參考。

　　喜愛吃甜點(diǎn)、做甜點(diǎn)可以掌握以下6大步，試著讓做出的甜點(diǎn)口味不但不變，熱量頓減更有飽足和幸福感喔!

　　1、材料中加上帶有酸味的水果，例如：草莓、藍(lán)莓、檸檬、芒果等來增添蛋糕的風(fēng)味，熱量減少又吃到營(yíng)養(yǎng)。

　　2、利用洋菜、果凍粉、蒟蒻做成果凍狀的甜點(diǎn)，吃起來清涼爽口。

　　3、用杯子做甜點(diǎn)可以省去海綿蛋糕或塔皮的熱量。

　　4、做蛋糕會(huì)用到的奶油起司，可用打發(fā)蛋白代替，味道相同，熱量卻減少許多。

　　5、做慕司會(huì)用鮮奶油打發(fā)，可改用打發(fā)蛋白代替，有相同的效果。

　　6、做蛋糕用到的牛奶可改換低脂鮮奶，也可減少熱量。

　　蘆薈丁乳酪慕斯

　　材料：

　　奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7、5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量

　　做法：

　　1、將奶油起司以隔水加熱的方式，讓其融化;鮮奶油打發(fā)備用。

　　2、吉利丁泡水至軟備用，加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。

　　3、將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀備用。

　　4、將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。

　　5、將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

　　低卡的小秘密：這道乳酪慕斯和傳統(tǒng)慕司相較下，它是用蛋白打發(fā)及杯裝，就不需要用到海綿蛋糕當(dāng)作底層，可減去多余的負(fù)擔(dān)，水果丁則可依照個(gè)人喜好選擇。

　　牛奶凍(份量：600cc)

　　材料：

　　吉利丁10公克、優(yōu)格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、檸檬汁適量

　　作法：

　　1、吉利丁泡水至軟備用。

　　2、把優(yōu)格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。

　　3、把作法1的吉利丁放入作法2鍋中，混合續(xù)煮至完全融化。

　　4、取杯子容器，將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中，重復(fù)動(dòng)作至材料用畢。

　　5、作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮(zhèn)約3～4小時(shí)至成型即可。

　　低卡的小秘密：低卡牛奶凍口感清爽充滿濃郁的奶香味，而且簡(jiǎn)單易學(xué)是很適合家常自行DIY的營(yíng)養(yǎng)甜品喔!

　　杏仁豆腐什錦水果

　　材料：

　　水200公克、洋菜28公克、白糖40公克、牛奶100公克、杏仁精5滴、水果丁適量

　　作法：

　　1、取一小湯鍋，倒入水和洋菜以小火邊煮邊攪拌至洋菜完全溶化備用。

　　2、將白糖加入作法1的鍋中煮至融化，再放入牛奶、杏仁精一起攪拌均勻即熄火。

　　3、取容器，把作法2的溶液平均份量倒入容器中。

　　4、將作法3的容器放置在室溫中約30分鐘至1小時(shí)，待其完全凝固取出加上適量的水果丁，放入冰箱冷藏室冷藏即可。

　　低脂乳酪(份量：8吋1個(gè))

　　材料：

　　乳酪400公克、白糖100公克、蛋白120公克、酸奶油80公克、鮮奶油170公克

　　作法：

　　1、取一鋼盆，放入乳酪、白糖混合攪拌至乳酪變軟備用。

　　2、于作法1盆中加入蛋白、酸奶油、鮮奶油一起攪拌混合，倒入模中。

　　3、預(yù)熱烤箱150℃約30分鐘后，再把作法2的材料放入烤箱烤40～50分鐘即可。

　　水果不應(yīng)當(dāng)成飯后甜品

　　把水果當(dāng)成飯后甜品，水果的有機(jī)酸會(huì)與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。食物進(jìn)入胃以后，需要經(jīng)過1至2個(gè)小時(shí)的消化，如果飯后立即吃水果，就會(huì)被先前吃進(jìn)的食物阻擋，致使水果不能正常地消化。

　　吃水果的正確時(shí)間應(yīng)是飯前1個(gè)小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。另外，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會(huì)使你的睡眠受到影響。

　　吃甜食有時(shí)也有利健康

　　人體在運(yùn)動(dòng)過程中，付出大量體能，而運(yùn)動(dòng)前又不宜飽餐，這時(shí)，適量吃些甜食可滿足人體運(yùn)動(dòng)時(shí)所需的一定量的能量供應(yīng)。

　　這時(shí)體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補(bǔ)充體能。

　　這時(shí)飲糖分高的水，可提高血糖增強(qiáng)抗病能力。

　　由于過分控制糖分?jǐn)z取而出現(xiàn)低血糖導(dǎo)致的休克癥狀時(shí)，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機(jī)。

　　這時(shí)病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。

　　但有些時(shí)候吃甜食對(duì)身體不利。如飽餐以后吃甜食最易使體重增加，且過多的糖會(huì)刺激胰島素分泌，易誘發(fā)糖尿病。睡前、飯前，將甜食當(dāng)作每日的常規(guī)食品，都可導(dǎo)致牙病、食欲下降和發(fā)胖。

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