烤箱做蛋撻怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：蛋撻是很多人喜愛(ài)吃的美食之一，酥脆的蛋撻皮中放入甜嫩潤(rùn)滑的雞蛋，味道別提有多鮮美了，那么大家知道烤箱做蛋撻的方法嗎?烤箱做蛋撻怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤箱做蛋撻的步驟吧。

　　做法一

　　材料

　　生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油。

　　做法

　　1.80毫升的水加入2勺白糖化開(kāi)，冷卻之后加入一個(gè)打散的雞蛋備用。

　　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌，加入1勺色拉油，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3.搓成長(zhǎng)條之后，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中。

　　4.用手摁成緊貼模具壁的薄皮。

　　5.倒入調(diào)好的撻液，就是做法的1。

　　6.中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，晾涼脫模，配上自己喜歡的水果，不配也行，隨自己喜好了。

　　做法二

　　材料

　　半成品蛋撻皮，淡奶油180克，牛奶140克，細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)，低粉15克，煉乳15克。

　　做法

　　1.撻皮提前從冰箱里拿出來(lái)解凍一個(gè)小時(shí)。

　　2.淡奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻。

　　3.用篩子過(guò)濾蛋撻液，烤箱預(yù)熱220度，中層烤20分鐘即可。我烤了21分鐘，黑了點(diǎn)，改20分鐘應(yīng)該差不多。

　　(養(yǎng)生)

　　做法三

　　材料

　　半成品蛋撻皮10個(gè)，香蕉1個(gè)，藍(lán)風(fēng)車(chē)淡奶油180克，牛奶140克，煉奶15克，低粉15克，細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)。

　　做法

　　1.撻皮提前從冰箱里拿出來(lái)解凍一個(gè)小時(shí)。

　　2.淡奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻。

　　3.香蕉切成丁放入撻皮中。用篩子過(guò)濾蛋撻液，烤箱預(yù)熱220度，中層烤20分鐘即可。

　　做法四

　　材料

　　蛋撻皮8只，雞蛋黃2枚，牛奶75ml，煉乳45ml，白糖1勺。

　　做法

　　1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

　　2、冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。

　　3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要倒?jié)M，防止加熱時(shí)溢出。

　　4、放入烤箱內(nèi)(200℃)，烤20分鐘左右就好了。

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