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家庭烤面包的做法

時(shí)間:2023-03-18 20:31:56 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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家庭烤面包的做法

  導(dǎo)語:很多人喜歡自己在家做烤面包吃,不僅僅是因?yàn)樗阆愦啻嗟目诟凶屓嘶匚稛o窮,還因?yàn)榧彝タ久姘淖龇ǚ浅5暮唵,而且很方便。下面就由小編為大家(guī)砑彝タ久姘淖龇,大家一起去看看怎么做吧?/p>

家庭烤面包的做法

  做法一

  材料

  高筋面粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、干酵母、泡打粉。

  做法

  1、首先就是要準(zhǔn)備一個雞蛋,把它打勻,然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

  2、一勺干酵母和一勺泡打粉用溫水化開,倒入做法(1)里面拌勻,揉成光滑的面團(tuán),放在盆里上面覆蓋一塊溫濕的紗布,放在溫暖的地方發(fā)酵。

  3、大約一個半小時(shí)后面粉發(fā)酵到兩三倍大就發(fā)好了。取出面團(tuán),撒一些面粉,在面團(tuán)表面刷一些菜油繼續(xù)揉一會,最后搟成較薄的長方形,寬度和烤盤差不多長。

  4、面餅上放三片培根,然后卷起來卷成圓柱形整齊排列在烤盤里,每個之間留一點(diǎn)空隙。我大概用了300g面粉,卷了兩個,剩下的面團(tuán)做了兩個小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半,用剩下的面團(tuán)拉成長條繞在每段紅腸的周圍。

  5、烤箱200度預(yù)熱10分鐘,預(yù)熱好后把烤盤里排好的面團(tuán)放在烤箱里再放20來分鐘,然后烤箱170度烤30分鐘,再180度烤5分鐘就好了。

  做法二

  材料

  暖水355毫升(約45度),干酵母10克,白糖25克,植物油30毫升,鹽1茶匙,高筋面粉550克。

  做法

  1、首先在一個大碗里,把暖水、酵母和糖均勻的拌好,等10分鐘左右,讓混合物變得順滑就可以。

  2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進(jìn)酵母混合物里攪拌。

  3、把剩余的面粉分成4份,然后一次下一份,攪拌直到成為粉團(tuán)。

  4、在桌子或案板上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉,然后把面團(tuán)搓軟而且有彈性,約8分鐘。

  5、再在一個大碗里抹一點(diǎn)油,把面團(tuán)放進(jìn)去,讓它的表面均勻的粘上一點(diǎn)油。

  6、用濕毛巾蓋著,放在暖的地方,讓它發(fā)酵成原來體積的2倍,約1個小時(shí)。

  7、然后壓出發(fā)酵面團(tuán)里的氣,放在撒了面粉的案板上,把面團(tuán)分成16份,搓成圓形的小球。

  8、把小球放在抹了油的烤盤里,每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球,等他們發(fā)酵成2倍的體積,約40分鐘。同時(shí)預(yù)熱烤箱至200度。

  9、放進(jìn)烤箱烤18-20分鐘,或直到面包變成金黃即成。

  做法三

  材料

  雞蛋4只,低脂牛奶175毫升,紅糖3湯匙,豆蔻粉1茶匙,切片面包12片,肉桂粉1湯匙。

  做法

  1、將雞蛋在一個大碗里打散。加上牛奶,紅糖和肉豆蔻,攪拌均勻。

  2、將面包片放到雞蛋混合物中滲透。

  3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉,趁熱就可上桌。

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