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魚肉漢堡的做法
漢堡很適合家有學(xué)生的媽媽，早上給寶貝做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，搭配牛奶、稀飯可以讓孩子一上午精力充沛，不會(huì)掉隊(duì)噢！魚肉漢堡怎么做法呢？更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！
魚排漢堡
材料
漢堡面包1個(gè)，鯛魚肉1/2個(gè)，鹽適量，黑胡椒粉適量，白酒10cc，面粉適量，蛋液1個(gè)，面包粉適量，奶油40g，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥圈3圈，蕃茄片3片，起司片1片，塔塔醬適量
做法
1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外層均勻裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油脂備用。
2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，于內(nèi)側(cè)抹上奶油備用。
3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最后擠入塔塔醬即可。
魚肉漢堡
菜譜簡(jiǎn)介
這款漢堡很適合家有學(xué)生的媽媽，早上給寶貝做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，搭配牛奶、稀飯可以讓孩子一上午精力充沛，不會(huì)掉隊(duì)噢！很抱歉因?yàn)闆]有來得及拍照，所以圖片不是實(shí)際做的，抱歉啦！
材料
漢堡坯3個(gè)，龍利魚柳1條（超市有賣，無刺無皮可直接烹飪），豬肉糜40克，生姜碎、蒜末、熟黃豆粉、面包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量
做法
1、龍利魚柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚肉不必太碎，吃起來有顆粒感更好。
2、魚肉分三份，用1份，其余2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲(chǔ)藏下次使用。
3、面包撕成黃豆大小，加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個(gè)魚肉圓子。
4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚肉丸子，用刮刀或者小勺壓成圓餅，轉(zhuǎn)小火，兩面煎成金黃色。
5、漢堡坯烤箱加熱后取出，用刀中間刨開稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚肉漢堡做成了。
小訣竅
魚肉里要加入黃豆粉或者面包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。
芝士鮭魚漢堡餅
材料
鮭魚2切，洋蔥小半個(gè)，姜末少許，塊狀芝士8小塊
調(diào)味料：
黑胡椒顆粒，鹽，糖，生抽，料酒，味淋
做法
1.鮭魚去皮去魚刺，剁成泥狀，洋蔥切成碎末，2樣放一起，加入姜末，黑胡椒顆粒，1小勺鹽，半小勺糖，1勺料酒，攪拌上勁
2.手上沾一些油，把魚肉泥捏成直徑4－5cm的小漢堡餅狀
3.鍋里放點(diǎn)油，中小火把肉餅煎到2面金黃，盛出后有吸油紙細(xì)去多余油份。
4.鍋里放2勺生抽，1勺味淋，1勺料酒，1小勺糖，略微加熱調(diào)成汁水，然后澆在排列在烤盆里的漢堡餅上，然后每個(gè)漢堡餅上放上一小塊塊狀芝士，烤箱預(yù)熱200攝氏度，烤5－6分鐘即可。
鮭魚燻起司漢堡
材料
漢堡1個(gè)，鮭魚1片，蛋液適量，面粉適量，燻起司1片，鹽適量，蛋1個(gè)，塔塔醬適量，檸檬汁10cc，奶油30ｇ，油適量，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥絲30g，蕃茄片3片，胡椒適量
做法
1.將鮭魚外層均勻沾裹蛋液和面粉，以小火煎至熟備用。
2.將漢堡面包放入烤箱烤至上色時(shí)取出，從中間橫切但不切斷，于內(nèi)側(cè)涂上奶油，夾入燻起司片撒上少許鹽、胡椒調(diào)味后，再加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥絲、蕃茄片。
3.熱鍋，將蛋打散成蛋液，放入鍋中用小火煎熟，放在作法2漢堡中的羅蔓生菜上，最后淋上塔塔醬及另一片起司片即可。
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