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7種西點(diǎn)制作方法
引導(dǎo)語(yǔ)：西點(diǎn)，你們都喜歡吃嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于7種西式小點(diǎn)心的做法，希望可以幫助到大家哦!
一、紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
二、懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿(mǎn)滿(mǎn)面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過(guò)來(lái)再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個(gè)好方便... 不過(guò)很有愛(ài)~
三、俄式土豆小松餅
材料
土豆兩個(gè)，低粉120克，雞蛋2個(gè)(蛋白蛋黃分開(kāi))，牛奶120ML，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個(gè)去皮蒸熟(我直接用的一個(gè)大土豆)
2.壓成泥或用理料機(jī)打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個(gè)
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒(méi)有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
四、焦糖牛奶雞蛋布丁
這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰(shuí)都可以不費(fèi)力的找到。
材料：
白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧�，這個(gè)就是焦糖 。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
五、港式甜點(diǎn)雙皮奶
材料
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡;雞蛋兩到三只;白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。
做法
先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。
把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。
拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
注意：
蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬(wàn)不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會(huì)慢慢的浮起來(lái)。
然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。
六、軟滑甜品一一超簡(jiǎn)單椰汁糕
材料
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
用清水將粟粉、澄面調(diào)開(kāi)，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開(kāi)小火加熱，用順時(shí)針?lè)较虿煌５臄嚢�，看到粉漿変稠時(shí)，更要快手?jǐn)嚢�，別糊了�？吹椒蹪{開(kāi)始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。
小訣竅:
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過(guò)一天的時(shí)間。
2、請(qǐng)記住一次不要做太多的份量。
七、簡(jiǎn)易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬)葡萄干少許(可不放)
做法
將牛奶和QQ糖放入鍋中。開(kāi)大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開(kāi)，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。冷卻后放進(jìn)冰箱。
早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
以上七種西點(diǎn)做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎?
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