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美味涼皮的簡單做法

時(shí)間:2024-09-13 14:35:25 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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美味涼皮的簡單做法

  涼皮為陜西特色小吃之一,又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實(shí)為米皮。美味涼皮的簡單做法,我們來看看下文。

美味涼皮的簡單做法

  涼皮的介紹:

  9寸披薩盤 兩個(gè)

  涼皮的食材和調(diào)料:

  面粉 500克 水 適量 鹽 4克 黃瓜 芝麻醬 鹽 醋

  涼皮的做法

  主料:

  面粉400g鹽一小勺 水適量

  輔料:

  鹽適量醋適量 雞精適量蒜泥適量 豆豉醬適量辣油子適量

  自制健康涼皮的做法步驟:

  1、把面和的硬些。

  2、醒好后倒入水。

  3、開始洗,洗出白色的粉漿,把粉漿倒出備用,再在盆里加入清水多洗幾次。

  4、直至洗不出白色的粉漿,剩下的面團(tuán)即為面筋。

  5、把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中,沉淀六,7個(gè)小時(shí)。緩緩倒出上面的清水,將余下的面漿混合均勻。

  6、面筋大火蒸熟,大約半個(gè)小時(shí)。

  7、蒸好的樣子。

  8、切塊備用。

  9、沉淀后的粉漿,緩緩倒出上面的清水,將余下的面漿攪拌均勻。

  10、取6勺子粉漿倒入涼皮鑼子里。

  11、放入燒開的鍋中蒸2,3分鐘,表面起大氣泡關(guān)火。

  12、取出,拿起鑼子在水龍頭下沖涼,從一邊揭開。

  13、放入盆里,再在上面刷層油防粘。

  14、繼續(xù)倒入粉漿蒸,直到?jīng)銎と艉谩?/p>

  15、黃瓜切絲,面筋備好,鹽,醋,雞精,蒜泥,豆豉醬,辣油子混合攪拌均勻。

  16、幾張涼皮卷起來,切塊。

  17、把涼皮,黃瓜,汁都倒入盆里攪拌下,就好了。

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