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四川臘八粥的家常做法

時(shí)間:2020-10-17 13:49:11 小吃培訓(xùn) 我要投稿

四川臘八粥的家常做法

  導(dǎo)語(yǔ):中國(guó)的民俗常識(shí)很很多,民俗節(jié)日的美食種類也是多的數(shù)不勝數(shù)的。其中臘八節(jié)就是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的民俗節(jié)了,一提到臘八節(jié)大家就會(huì)想到臘八粥,那又有多少朋友知道臘八粥的典故呢?臘八粥的做法又是什么呢?

四川臘八粥的家常做法

  其實(shí)臘八粥制作起來(lái)沒(méi)有我們想象的簡(jiǎn)單,需要每個(gè)步驟精心的操作。

  臘八粥我們又叫做是七寶五味粥,是一種在每年的臘八節(jié)的時(shí)候家家戶戶由多種的食材精心熬制出來(lái)的,原以用來(lái)慶祝豐收的粥,臘八節(jié)家家戶戶吃臘八粥的習(xí)俗一直流傳至今。但是現(xiàn)在會(huì)做臘八粥的人越來(lái)越少了,甚至現(xiàn)在還有些小夫妻根本不知道有這么一個(gè)習(xí)俗。那么,臘八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?

  【原料】 大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

  【制作方法】

  1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi),再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時(shí),蒸熟取出備用。

  2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

  3、鍋內(nèi)放入適量的'水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時(shí),再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開(kāi)后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。

  通過(guò)上面對(duì)臘八粥的簡(jiǎn)單制作介紹,相信你已經(jīng)知道臘八粥應(yīng)該怎樣熬制了吧。此外,雖然現(xiàn)在超市里有已經(jīng)配好的臘八粥的原料,但是你也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和健康狀況來(lái)選擇臘八粥的原料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。

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