章魚(yú)小丸子的做法

　　章魚(yú)燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。后來(lái)，章魚(yú)小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一。下面是小編為大家?guī)��?lái)了章魚(yú)小丸子的做法，希望喜歡！

　　主料：

　　章魚(yú)丸子粉(300克)、雞蛋(2個(gè))、水(900CC)、章魚(yú)(適量切塊)、姜塊(一塊碎)、小青蔥(適量碎)、食用油(適量)

　　調(diào)料：

　　章魚(yú)丸子醬(適量)、薩拉醬(適量)、柴魚(yú)分片(適量)、青海草渣(適量)

　　做法：

　　1、道具：做章魚(yú)丸子的鍋和翻轉(zhuǎn)丸子的`鐵錐子，應(yīng)該還有刷油的刷子，早壞了，刷子沒(méi)有沒(méi)關(guān)系，有鍋和錐子就可以了。

　　2、材料（還有雞蛋2個(gè)）。

　　3、粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。

　　4、鍋點(diǎn)中火放入適量的油燒至鍋熱（有刷子刷油很方便，我沒(méi)刷子就用餐巾紙代用了）。

　　5、小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚(yú)。

　　6、撒入碎姜和碎蔥。

　　7、底面成形了用鐵錐子翻轉(zhuǎn)每個(gè)丸子（這里要熟中生巧，開(kāi)始比較難，第二鍋就會(huì)好了。）

　　8、比較光滑了，不停的翻轉(zhuǎn)丸子，外表金黃了就達(dá)到外脆里嫩了。

　　9、裝盤(pán)澆上章魚(yú)丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚(yú)粉片和青海草渣就好了。

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