紫薯的食用禁忌

時間：2024-05-02 15:15:39 小吃培訓(xùn) 我要投稿

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紫薯的食用禁忌

　　我們都知道紫薯有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也是生活中非常常見的食材。為了安全也健康，在食用紫薯的時候，我們需要提前了解紫薯不能和什么一起吃，以及紫薯的食用禁忌、注意事項(xiàng)等。下面就詳細(xì)來看看吧!

紫薯的食用禁忌

　　一、紫薯不能和什么一起吃

　　1、紫薯不和柿子同吃

　　紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導(dǎo)致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　2、紫薯不和西紅柿同吃

　　紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì)，這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　3、紫薯不和螃蟹同吃

　　紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質(zhì)的人也要注意。

　　4、紫薯不和白酒同吃

　　紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

　　5、紫薯不和過甜食物同吃

　　紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因?yàn)樽鲜碇刑欠趾枯^高，如果和太甜的`食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

　　二、紫薯的食用禁忌

　　1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

　　中醫(yī)上講，紫薯有健脾胃，益氣補(bǔ)腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致脹氣難受。

　　2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　3、忌單吃。吃紫薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的.谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康�，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品

　　4、紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。