花生糕怎么做-花生糕做法

　　花生糕是河南省開封市地方傳統(tǒng)小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年，流傳至今。下面，小編為大家分享花生糕做法，希望大家喜歡!

　　花生糕的營養(yǎng)價值

　　花生(炒)的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)

　　成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

　　可食部71水分(克)1能量(千卡)0

　　能量(千焦)2464蛋白質(克)7脂肪(克)0

　　碳水化合物(克)8膳食纖維(克)3膽固醇(毫克)0

　　灰份(克)4維生素A(毫克)10胡蘿卜素(毫克)0

　　維生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黃素(毫克)12

　　尼克酸(毫克)9維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)94

　　a-E92(β-γ)-E38δ-E64

　　鈣(毫克)47磷(毫克)326鉀(毫克)0

　　鈉(毫克)8鎂(毫克)171鐵(毫克)5

　　鋅(毫克)03硒(微克)9銅(毫克)68

　　錳(毫克)44碘(毫克)0

　　花生糕的做法

　　工具

　　墩子和大錘：用來做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。

　　爐和鍋：用來熬糖稀的，花生、芝麻要在鍋中攪拌。

　　食材花生、白糖

　　花生是事先炒過并剝好了的，花生豆掰成兩瓣更好，蘸糖更均勻

　　做芝麻片用芝麻代替花生，做法一樣。

　　做法步驟

　　1、把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面。

　　2、在鍋里放水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發(fā)棕色，關小火。放入花生。

　　3、攪拌，使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。

　　4、把從鍋里倒出來的`花生弄成團狀。把花生團砸開后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反復4~5次，把花生盡量砸勻。

　　5、把兩邊翻到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2。切開，就可以吃了。

　　花生糕的食物相克

　　對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

　　花生糕的食物相宜

　　1.花生與紅酒同食，有利于促進心臟血管暢通。

　　2.花生能養(yǎng)血止血，催乳增乳;豬蹄可潤澤肌膚，適宜產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。

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