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遼寧小吃水煎餅的做法詳
水煎餅
菜譜 | 水煎餅 |
做法 |
遼寧小吃水煎餅的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū):遼寧小吃 工藝:烙焙法 水煎餅的制作材料:面粉1000克,雞蛋、花椒粉、味精、熟豬油各適量。 水煎餅的介紹:煎餅是契丹人常吃的一種食品。據(jù)《 遼史·禮志·歲時(shí)雜議》記載:"元旦,國(guó)俗以糯飲和白羊髓為餅……立春日,吃春餅,入曰吃煎餅。"公元947年,遼統(tǒng)一北方后,契丹人吃煎餅的習(xí)俗也隨之傳入內(nèi)地,在民間廣為流傳,至今已有1000多年的歷史。煎餅是粗糧細(xì)做的一種民間食品,用料廣泛,制作簡(jiǎn)便,易于保存,便于攜帶,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 水煎餅的特色: 外黃內(nèi)軟,味道鮮美。 教您水煎餅怎么做,如何做水煎餅 1.先將面粉用冷水?dāng)嚭统上∶婧,再加入雞蛋、精盆、花椒粉、味精攪勻。 2.鏊燒熱,放熟豬油抹勻,將稀面糊用手勺分幾次倒至鏊上,攤勻,煎至兩面見(jiàn)黃取出,食用時(shí)沾蒜醋汁即可。 水煎餅的制作要領(lǐng):面糊不要太稠,以能在鏊上流動(dòng)為佳。 |
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