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湖南小吃健米茶的做法
健米茶
菜譜 | 健米茶 |
做法 |
湖南小吃健米茶的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū):湖南小吃 工藝:熬煮汆燉燴燜法 健米茶的制作材料:大米400克,姜末0.5克,八角1.5克,精鹽0.5克。 健米茶的特色: 色澤灰黃,味微咸爽滑,兼有順氣健胃之功效。 教您健米茶怎么做,如何做健米茶炒鍋內(nèi)倒入大米、八角炒香,成深黃色后出鍋,入磨磨成粗粉子。炒鍋內(nèi)倒入粉子。加清水2500克煮成糊狀,再加入姜末,精鹽煮約10分鐘,出鍋分別舀入10個(gè)碗中即成。 健米茶的制作要領(lǐng): 1.大米要用小火炒制,不宜用旺火,以免焦煳; 2.粉子煮糊時(shí)不宜用旺火,以免煳鍋底。 |
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