国产激情久久久久影院小草_国产91高跟丝袜_99精品视频99_三级真人片在线观看

湖南小吃心肺湯圓的做法

時間:2024-09-29 00:16:01 小吃培訓(xùn) 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

湖南小吃心肺湯圓的做法

  心肺湯圓

湖南小吃心肺湯圓的做法

菜譜 心肺湯圓
做法
湖南小吃心肺湯圓的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):湖南小吃
工藝:熬煮燉燴燜法
心肺湯圓的制作材料:糯米2000克,豬心肺500克,豬瘦肉500克,醬油210克,味精5.5克,蔥花150克,白胡椒粉5克,精鹽19克,辣椒油50克,熟豬油210克。
心肺湯圓的特色:
湯圓色白,湯汁略紅,造型美觀,糍糯軟滑。
教您心肺湯圓怎么做,如何做心肺湯圓
1.將糯米制成粉漿(制法見湖南姊妹團(tuán)子)。
2.粉漿擠去水分,盛入盆內(nèi)。取濕粉500克揉和成4個薄圓餅入鍋煮熟,撈出與未煮的米漿和勻揉透,蓋上濕布。
3.豬肉洗凈,剁成肉茸,放入精鹽3克拌勻成餡料。豬心肺用清水反復(fù)沖凈,用刀切成3.3厘米長、0.3厘米厚的片。炒鍋內(nèi)加熟豬油10克,燒至六成熱時,放入豬心肺片,拌炒3分鐘,加入醬油10克、精鹽6克、味精0.5克,拌炒幾下,加清水200克燜熟,燴制成碼子,盛入盆內(nèi)。
4.揉好的粉子搓成條,摘成劑子80個,逐個搓圓,用手在中間捏成一個小窩,每個包入肉餡5克,收攏口,封口和底部拉長,捏成欖形。取碗20個,每個碗內(nèi)分別放入醬油10克、精鹽0.5克、熟豬油10克、味精0.25克、辣椒油2.5克待用。鍋內(nèi)加清水2500克燒沸,將湯圓下鍋,煮熟后帶湯舀入碗中(每碗4個),蓋上心肺碼子,撒上蔥花、白胡椒粉即成。
心肺湯圓的制作要領(lǐng):
1.粉團(tuán)要揉勻透,揉至表面光滑為宜;
2.炒心肺片要用旺火;
3.湯圓煮至浮起水面再煮二三分鐘即可。

【湖南小吃心肺湯圓的做法】相關(guān)文章:

湖南小吃玫瑰湯圓的做法03-20

湖南小吃涼面的做法03-16

湖南小吃堿水粽子的做法03-04

湖南小吃牛肉米粉的做法03-20

湖南小吃皺紗餛飩的做法03-20

湖南小吃健米茶的做法03-20

湖南小吃三角豆腐的做法03-20

湖南小吃脆肴雞蛋面的做法03-20

臺灣小吃做法01-05