- 相關(guān)推薦
四川小吃三大炮的做法
三大炮
菜譜 | 三大炮 |
做法 |
四川小吃三大炮的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū):四川小吃 工藝:其他 三大炮的制作材料:糯米1000克,紅糖150克,芝麻50克,黃豆250克。 三大炮的特色: 軟糯香甜,味美可口。 教您三大炮怎么做,如何做三大炮 1.將糯米洗凈,浸泡12小時(shí),洗凈,入籠用大火蒸熟,中間灑1-2次水,再蒸后翻扣倒木捅內(nèi),加沸水適量,蓋嚴(yán)蓋,待水分滲入米內(nèi),用木棒搗成茸(或用絞拌機(jī)絞成茸),即成糍粑坯料。 2.鍋內(nèi)加紅糖、清水300克熬成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熱,磨成細(xì)粉。 3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3塊,即用手分3次,連續(xù)甩向木盤(pán),發(fā)出三響而彈入裝有黃豆粉的簸箕內(nèi),使每塊都均勻地裹上黃豆粉,放入盤(pán)內(nèi),淋上糖汁,撒上芝麻粉即成。 三大炮的制作要領(lǐng): 1.熟糯米搗得越粘越好; 2.熬糖汁、炒芝麻、炒黃豆要用微火,以免焦煳。 |
【四川小吃三大炮的做法】相關(guān)文章:
四川小吃黃醪糟的做法03-20
四川小吃芝麻團(tuán)的做法01-12
四川小吃甜蒜的做法03-20
四川小吃綠豆團(tuán)的做法01-12
四川小吃千層饅頭的做法03-20
四川小吃冰汁杏淖的做法03-20
四川傳統(tǒng)小吃串串香的做法03-14
四川小吃冰汁綠豆羹的做法03-20
四川小吃二姐兔丁的做法03-20