国产激情久久久久影院小草_国产91高跟丝袜_99精品视频99_三级真人片在线观看

廣東小吃蜂巢芋角的做法

時(shí)間:2024-10-14 14:27:36 小吃培訓(xùn) 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

廣東小吃蜂巢芋角的做法

  蜂巢芋角

菜譜 蜂巢芋角
做法
廣東小吃蜂巢芋角的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):廣東小吃
工藝:
蜂巢芋角的制作材料:熟芋泥500克,淀粉100克,豬瘦肉350克,熟豬肥肉125克,生蝦肉150克,熟蝦肉、冬菇丁、叉燒肉、熟雞肝、熟豬油、白糖、精鹽、料酒、淺色醬油、味精、胡椒粉、芝麻油、雞蛋液、花生油、濕淀粉等各適量。
蜂巢芋角的介紹:蜂巢芋角屬廣東風(fēng)味小吃,但流行面很廣,廣西、海南皆盛行,用芋泥做皮,包制成三角形,故名芋角。芋角以廣西荔浦所產(chǎn)的香芋制品最佳,故又名荔浦芋角。因?yàn)槔笃窒阌舐曌u(yù)頗響,所以芋角在茶市倍受客人的喜歡。
蜂巢芋角的特色:
色澤金黃,表層小眼密布,狀若蜂巢,外皮酥脆,肉層軟滑,餡有微汁,鮮香味美。
教您蜂巢芋角怎么做,如何做蜂巢芋角
1.將干淀粉加沸水燙熟,加人熟芋泥中,再加白糖、精鹽、胡椒粉揉勻,然后加人適量熟豬油,反復(fù)折疊按壓至勻。
2.把用來制餡的各種原料均切成小丁,然后在油鍋內(nèi)放入瘦、肥肉丁和蝦肉丁、冬菇丁、叉燒肉丁、雞肝丁同炒,烹入料酒,加精鹽、白糖、醬油、味精、胡椒粉、芝麻油、清湯燒開,加入濕淀粉勾芡,再加入少量雞蛋液、花生油,炒勻即為餡料。
3.將芋泥面團(tuán)分成小劑,壓扁,包入適量餡料,捏成角形。
4.鍋內(nèi)加入花生油,燒至六七成熱時(shí),下入生芋角炸至金黃色熟透即成。
蜂巢芋角的制作要領(lǐng):
1.皮面要疊勻,使芋泥、熟淀粉充分融合;
2.炸制時(shí),火不宜太旺,以免炸裂漏餡。

【廣東小吃蜂巢芋角的做法】相關(guān)文章:

廣東小吃甜湯的做法03-08

廣東小吃及第粥的做法03-20

廣東小吃煎堆的做法03-20

廣東小吃皮蛋酥的做法03-20

廣東小吃烤乳豬的做法03-20

廣東小吃姜汁撞奶的做法03-20

廣東小吃云吞面的做法03-12

廣東特色小吃魚丸的做法03-03

廣東小吃豹貍燴三蛇的做法03-20