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光明的冷鏈物流
引導語：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、儲藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。
在鋪好了送奶上門的通路后，光明乳業(yè)配送的將不只是牛奶
躋身世界乳業(yè)十強是上海光明乳業(yè)有限公司的遠景目標，而成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內(nèi)冷藏物流的航母則是其物流事業(yè)的最終目標。
光明乳黨閃⒂?996年，是目前中國規(guī)模最大的乳制品生產(chǎn)和銷售企業(yè)。去年，它的主營收入已經(jīng)突破了50億元并且銷售額、利潤連續(xù)6年以30%以上的速度增長。
3條銷售通路爭市場
國內(nèi)乳品企業(yè)一般分為奶源型和城市型兩種類型，光明是傳統(tǒng)的城市型企業(yè)。它的銷售通路有3條：一條是從工廠到物流配送中心再到一些大賣場、連鎖超市和便利店，光明對此的承諾是“365×24”配送，就是一年365天每天24小時配送。
第二條通路是送奶上戶，產(chǎn)品從工廠到配送中心，然后直接送到社區(qū)奶站，再由送奶工送到每個門戶，完成最后1公里的配送。在市區(qū)，平均每個送奶工負責200戶人家。
第三條通路是將常溫奶通過幾百家經(jīng)銷商打入各地的商超和社區(qū)，這種銷售通路是伊利和蒙牛這樣的奶源型企業(yè)的主要銷售通路�，F(xiàn)在，光明乳業(yè)的常溫奶已經(jīng)覆蓋到了全國500多個城市。
光明自信比競爭對手多兩條通路，在它看來，食品行業(yè)包括乳業(yè)發(fā)展到最后都將是陣地戰(zhàn)，而到那時，光明的優(yōu)勢就會顯示出來。
刻意信息化
直到2000年以前，光明還只是在某些環(huán)節(jié)上以與國內(nèi)軟件公司合作開發(fā)的一套小型系統(tǒng)支撐業(yè)務運作，但隨著業(yè)務的迅速擴張，光明敏銳地意識到信息流對整個商流和物流的促進作用。它在決定上企業(yè)級ERP系統(tǒng)時，選擇了具有國際背景的Oracle公司。
但一個整體信息化平臺并不能解決所有的問題。光明乳業(yè)的物流事業(yè)部發(fā)現(xiàn)，公司的ERP系統(tǒng)主要作用在處理銷售定單部分，無法完整控制企業(yè)對銷售定單的履約，尤其是不能幫助全面管理倉庫里的物流作業(yè)。
從去年開始，光明有意識地引進了一些物流管理軟件和一些與物流相關的信息化開發(fā)項目，其中最早引進的是WMS(倉庫管理系統(tǒng))。它開始越來越深刻地認識到信息化是物流發(fā)展的非常重要的因素，并在投資1.7億元興建物流配送中心的規(guī)劃里，把相當大的一部分放在了信息化的開發(fā)上。
冷酷到底
為了支持自身的主營業(yè)務，光明乳業(yè)多年來一直在不斷完善它的冷藏物流。其乳業(yè)物流事業(yè)部總經(jīng)理楊海欣說：“光明的物流第一是要服務自己，支持光明躋身于乳品業(yè)的世界十強;第二是要在食品行業(yè)內(nèi)成為冷藏物流的航母�！�
光明的鮮奶配送是冷鏈概念，即強調(diào)所有環(huán)節(jié)都在冷藏環(huán)境下(0-4攝氏度)進行并保持不中斷。7月份，上海持續(xù)高溫，一直保持在34攝氏度左右，可當你接近庫房門口時，5米之外就能感受到一陣涼氣從里面洶涌而出。
物流事業(yè)部根據(jù)總公司的發(fā)展戰(zhàn)略，提出了跳躍式的發(fā)展目標，即以保鮮物流為近期核心業(yè)務，發(fā)展與物流價值鏈相關的高附加值業(yè)務，在5年內(nèi)成為華東地區(qū)保鮮冷鏈物流第一強，10年內(nèi)躋身全國物流前十強，并分三個階段逐步實施完成。第一階段，改造和提高服務體系，建設高水平物流網(wǎng)絡，整合機構、加強集約化，建立雄厚的基礎設施，從而在同行業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢地位。第二階段，優(yōu)先占據(jù)尚未成熟的第三方物流市場，加強新的物流服務項目開發(fā)，創(chuàng)造高附加值的物流利潤，第三階段，立足華東、輻射全國，在保鮮品產(chǎn)業(yè)鏈和高附加值產(chǎn)業(yè)鏈物流領域里占國內(nèi)領先地位，發(fā)展多方位國際合作，成長為綜合的3PL物流服務商。 發(fā)展第三方物流
光明乳業(yè)業(yè)務的急速增長對物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)物流事業(yè)部曾自主開發(fā)了只能解決上海地區(qū)的物流配送信息系統(tǒng)。隨著光明乳業(yè)的快速發(fā)展，訂單數(shù)量的急劇增加，未來幾年每年至少以40%速度增長，使得物流事業(yè)部的絕對作業(yè)時間和作業(yè)量急劇增多。由于地域原因，光明乳業(yè)難以掌握分布在各地的庫存總量。掌握了訂單并不等于真正掌握市場。只有真正掌握了終端庫存，才能真正掌握市場有效需求。對于一個以快速消費品為主營業(yè)務、年銷售額基數(shù)大的公司來說，必須快速完成進、出、存、退、調(diào)等業(yè)務。隨著光明乳業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整(例如高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)量增加等)，網(wǎng)點的鋪設，便利店的擴張，第三方物流的需求等，這就要求物流運作向“精細物流”的方向發(fā)展。
光明乳業(yè)網(wǎng)點的快速鋪設對物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)的基地、工廠、銷售網(wǎng)點等遍布中國內(nèi)地除青海、西藏外的各省、市、自治區(qū)，物流事業(yè)部不僅需為之提供產(chǎn)成品的入庫、保管、配送、流通加工等常見的物流服務，還需延伸到原奶檢驗采集等供應鏈部分，如何在專業(yè)、及時、高質(zhì)、精確等方面提供保證，都成為棘手的問題。
可的便利店的圈地擴張對物流提出了更高的需求�？傻谋憷陻�(shù)目將由現(xiàn)有的500家左右發(fā)展到1000家左右，除上海地區(qū)外，江蘇、浙江和其它區(qū)域也有較大發(fā)展。業(yè)內(nèi)競爭的白熱化，從比價格、比便捷、比服務，最終變成比物流。便利店業(yè)態(tài)要求多品種少量快速配送，甚至一天多次配送，這對于物流中心的管理和運作效率是一種考驗。
發(fā)展第三方物流業(yè)務對企業(yè)提出了更高的需求。第三方物流業(yè)務將面對更為復雜的客戶、商業(yè)模式和商品，物流服務的差異性，靠手工或簡單電腦管理將無法滿足需求。一家沒有物流信息系統(tǒng)的物流企業(yè)，已經(jīng)沒有競標機會。物流事業(yè)部目前納入計算機管理的日常進出貨及庫存操作的客戶同屬于光明集團。如果集團外
的客戶也需要提供服務，則無法使用他們的信息系統(tǒng)。利用傳真的方式發(fā)送出貨要求及獲取庫存信息讓客戶無法適應。其次這種模式主要是完成倉庫管理功能，在客戶系統(tǒng)中進行操作的還有客戶自身，物流倉庫每月進行盤點都是按照客戶系統(tǒng)的庫存數(shù)進行實物盤點，因此造成的盤盈、盤虧很難找出問題的根源。再者，物流作為獨立于客戶之外的第三方，在提供專業(yè)、高效的運作服務時，所產(chǎn)生的信息數(shù)據(jù)將從根本上解決客戶內(nèi)部銷售與財務之間的矛盾。
光明的“新鮮”規(guī)劃
根據(jù)光明乳業(yè)的“新鮮”規(guī)劃，光明乳業(yè)確定了物流中心的未來功能，信息中心計劃把整個物流系統(tǒng)分為三個部分，即WMS(倉庫管理系統(tǒng))、TMS(運輸管理系統(tǒng))和PMS(計劃管理系統(tǒng))，并根據(jù)時間和財力分三個階段在5年內(nèi)實施完畢。
為了能夠讓物流系統(tǒng)實現(xiàn)對光明乳業(yè)產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的配送，同時完成物流系統(tǒng)在全國各物流中心的部署，在第一階段以實施WMS系統(tǒng)為主。把常溫產(chǎn)品作為系統(tǒng)實施的切入點，然后依次完成可的倉庫及冷庫的系統(tǒng)實施。WMS運營系統(tǒng)采用分步式架構，在WMS階段，要完成WMS運營系統(tǒng)、信息匯總分析系統(tǒng)以及BS架構的客戶信息自助查詢系統(tǒng)。先期實施的模塊主要包括基本資料、進貨管理、發(fā)貨管理、庫存管理、調(diào)撥管理及物流加工這六大部分內(nèi)容。通過這些模塊的實施，基本上可以達到以系統(tǒng)來管理實物操作的目的。
第一個階段從確定系統(tǒng)供應商開始，主要實施的對象為上海及華東、華北、華南地區(qū)的物流中心。硬件方面利用光明乳業(yè)總部信息中心與業(yè)務城市之間架設的高速骨干網(wǎng)，覆蓋物流事業(yè)部的業(yè)務點，同時自建局域網(wǎng)，將系統(tǒng)設立在遠離物流作業(yè)區(qū)的骨干網(wǎng)點，對于日趨增多的局域網(wǎng)及PC維護外包給第三方公司。為了加快物流系統(tǒng)在全國范圍內(nèi)實施的速度，在這一階段將采用C/S結構，在每個物流倉庫所在地建立局域網(wǎng)，利用數(shù)據(jù)庫復制技術將分散在各地數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)匯集到總部的中央數(shù)據(jù)庫中，系統(tǒng)將各地的業(yè)務信息按照一定的格式加以處理，以此反映整個物流事業(yè)部在全國范圍內(nèi)的運營狀況。將物流系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生的一些作業(yè)信息以Internet的形式提供給客戶，因此形成客戶信息自助查詢系統(tǒng)，使客戶及時了解訂單的執(zhí)行狀況，貨物的庫存狀況等信息。
上海光明乳業(yè)的新鮮規(guī)劃項目從2001年5月開始進入，項目從2001年的10月開始籌劃，2002年1月5月先后在上海北區(qū)和廣州上線實施，由于前期工作比較細致，當年7月份整個系統(tǒng)的后臺數(shù)據(jù)庫從DB2一次性轉到Oracle，轉接非常順利。物流系統(tǒng)和ERP有出貨訂單和基本資料的接口。主要的模塊有基本資料、進貨、出貨、庫存管理、流通加工、日結等。光明乳業(yè)物流系統(tǒng)具備集成性、共享性、實時性、準確性、安全性、可擴展性和開放性的特點。有在網(wǎng)上直接打印出貨單的程序，也可以在網(wǎng)上查詢庫存信息。
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