雞肉牛奶可樂餅的做法

　　引導(dǎo)語：這道"雞肉牛奶可樂餅"是一道非常受人喜歡的日本菜肴哦!快跟小編一起學(xué)起來吧。

　　主料：

　　雞肉250g、洋蔥半個、玉米粒2勺、黃油3勺、小麥面粉5勺、牛奶500ml

　　輔料：

　　面包粉適量、雞蛋1個、胡椒粉適量、鹽適量、包心菜適

　　做法：

　　步驟1.制作可樂餅所需材料有：雞肉250g、洋蔥半個、熟玉米粒2大勺、黃油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml。

　　裝飾配菜：包心菜。

　　步驟2.調(diào)味料：胡椒粉、鹽巴。

　　準備裹衣有：面包粉、面粉、雞蛋。

　　步驟3.先把雞肉切成小塊。

　　步驟4.洋蔥切碎。

　　步驟5.包心菜切絲備用。

　　步驟6.炒菜鍋裡加入適當(dāng)?shù)挠�、放入洋蔥、中小火炒成透明。

　　步驟7.再加入雞肉、胡椒粉、繼續(xù)炒熟。

　　步驟8.雞肉炒熟后、加入熟玉米粒拌炒一下、即可先熄火、備用。

　　步驟9.另起一小鍋子、放入黃油、開最小火、黃油溶解后、加入面粉、炒拌均勻。

　　步驟10.可用打蛋器攪拌炒。(使面粉和黃油融合一起)

　　步驟11.之后慢慢加入牛奶、繼續(xù)一邊攪拌。

　　(建議：此時還是用打蛋器攪拌炒、黃油面粉比較容易化開、與牛奶融合。)

　　雞肉牛奶可樂餅的做法步驟1212.這是牛奶完全融合於黃油面粉裡的樣子。

　　(記得火別開太大、以免炒糊了。)

　　步驟13.然后再把步驟八的雞肉加入、繼續(xù)炒拌至黏糊狀態(tài)。

　　步驟14.然后加入胡椒粉和鹽巴調(diào)味好、即可熄火。

　　步驟15.找個平底盤、稍微均勻涂上黃油、然后把煮好的步驟十五"牛奶醬雞"倒入鋪平於平底盤上、冷卻冷藏。

　　(倒入鋪平於平底盤上、最主要是為了容易散熱、與方便分配量的大小。)

　　步驟16.這是冷藏兩小時后的樣子。牛奶醬形成固體狀態(tài)、然后分成適量的大小、做成一個個的小團子。

　　步驟17.小團子表面先均勻的沾上面粉。

　　步驟18.在裹一層蛋液。

　　步驟19.最后再裹住一層面包粉。

　　雞肉牛奶可樂餅的做法步驟2020.放入約180度的熱油裡炸至金黃色、即可撈起。

　　雞肉牛奶可樂餅的做法步驟2121.撈起之后、用吸油餐巾紙吸去多餘的油分、就可以裝盤使用了。

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