日本料理日本煎餅的做法

　　日本料理要怎么吃，日本料理聞名世界，自然有它獨特的一面，那么，日本料理要如何去做呢?下面小編就來講講日本料理日本煎餅的做法，希望大家喜歡。

　　日本煎餅

　　原料：小麥粉(標準粉) 100.0g　魷魚(水浸) 20.0g　洋蔥 20.0g　雞蛋白(雞蛋清) 50.0g　燒烤醬 10.0g　粟米油 30.0g　豬肉(肥瘦) 10.0g　大白菜 20.0g　魷魚標香甜魚露 10.0g　姜 10.0g　Hellmann美乃滋(Light) 15.0g

　　詳細說明

　　1.把高麗菜、洋蔥都切成細絲。蔥切成細蔥珠，其他主食材切成顆粒狀或絲狀，比較容易熟透。

　　2.先把麵糊調(diào)起來再加青菜與材料。

　　3.麵糊的比例是〈一人份〉

　　低筋麵粉四大匙，水四大匙，雞蛋一顆，鹽少許，柴魚粉少許，糖少許──也可以什麼都不加，只靠醬調(diào)味

　　把菜絲、主材料跟麵糊調(diào)勻〈一人份的菜絲大概是鬆鬆一飯碗，洋蔥跟蔥粒少許，主材料要放多少就看你希望它多豪華，自由加入〉

　　4.熱鍋，加油 ，在中央?yún)^(qū)倒入材料。

　　5.蓋上蓋子，把火關小，煎五到六分鐘。

　　6.淋上醬、美奶滋

　　7.再加上海苔絲或青海苔粉及柴魚花，大功告成

　　日本料理怎么吃

　　品嘗日本料理，如今已成為一種時尚。走進幽靜淡雅的日料店，如果不講究吃法，很容易被重視禮儀的日本人偷笑。

　　刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。

　　通常剛?cè)攵瑫r候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

　　春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及海豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。

　　配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

　　日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實用又具觀賞性。

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