日本料理菜譜：日式豬排飯

　　豬排嫩滑爽口，洋蔥自然甜脆，超級(jí)美味的日式豬排飯，如果您喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧!

　　食材主料

　　豬里脊肉200g洋蔥半個(gè)雞蛋1個(gè)

　　輔料

　　米飯適量鹽適量米酒適量黑椒粉適量麻油適量味淋酒適量醬油適量

　　步驟

　　1.首先將豬里脊肉切大片，用刀背將肉拍松，再用刀側(cè)面拍平。洋蔥切絲。

　　2.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

　　3.準(zhǔn)備好里脊肉，淋入適量醬油、味淋酒，加半勺五香粉，倒入半個(gè)雞蛋液，抓勻，再加一勺生粉，再次抓勻。

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，淋入適量味淋酒、米酒、醬油，倒入少量清水，適量麻油，備用。

　　5.鍋中放入油，下入里脊肉，中火煎至兩面金黃，盛出。

　　6.鍋留底油，下入洋蔥，炒軟，隨后淋入調(diào)好的碗汁，煮開(kāi)，再下入豬排，煮至湯汁濃稠時(shí)，加半勺鹽，撒少許黑椒粉調(diào)味，翻拌均勻，盛于米飯之上，享用即可。小貼士1、豬排在煎之前要拍松。

　　2、因?yàn)殡缲i排的時(shí)候有生粉，所以最后收汁的時(shí)候不需要放淀粉汁也會(huì)粘稠的。

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