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日式土豆可樂餅做法
日式土豆可樂餅的制作主要原料是土豆,以下是小編整理的日式土豆可樂餅做法,歡迎參考閱讀!
用料
土豆 中等個(gè)頭1個(gè)
綜合冷凍蔬菜(胡蘿卜 玉米粒)
淀粉
雞蛋
面包屑
鹽
黑胡椒
沙拉醬
日式土豆可樂餅的做法
1、先將土豆去皮后切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋蒸熟。
2、將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經(jīng)化凍并焯過水的蔬菜粒(胡蘿卜、玉米粒、豌豆),還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的,根據(jù)自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。
3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然后整理成型。不要太大,炸的時(shí)候不好操作。
4、先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉。
5、然后裹一層雞蛋液。
6、最后裹一層面包屑,也是不要太厚,否則不好吃。
7、油鍋加熱到180度左右(放進(jìn)一根筷子,可以看到明顯的冒泡泡),將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可,因?yàn)槊嬉潞鼙,所以很容易就炸變色了,不要炸太久?/p>
8、炸好之后放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥,加上海鮮、咖喱、蝦球之類的變化出不同的花樣,發(fā)揮你的想象吧。
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