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日式抹茶奶油球怎么做

時(shí)間:2024-11-04 01:21:14 日本料理 我要投稿
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日式抹茶奶油球怎么做

  抹茶的綠色,以及它所特有的微苦茶香,為我們帶來(lái)了春意。奶油球上面再撒一層抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面紗,更為它增加了些許浪漫、清新的味道。那么日式抹茶奶油球怎么做。

日式抹茶奶油球怎么做

  做日式抹茶奶油球所需食材:

  主料:低筋粉150克,無(wú)鹽黃油120克,糖粉60克,蛋黃1個(gè),抹茶粉10克,玉米淀粉20克

  輔料:裝飾用糖粉25克,裝飾用抹茶粉3克

  日式抹茶奶油球的做法步驟:

  1. 全部材料準(zhǔn)備好

  2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均勻,過篩

  3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均勻,過篩備用

  4. 黃油軟化,用手指一按,有一小坑

  5. 加入60克糖粉

  6. 先用刮刀將糖粉與黃油混合均勻

  7. 用電動(dòng)打蛋器低速打成順滑狀后,將蛋黃加入,繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)

  8. 打發(fā)好的黃油呈羽毛狀

  9. 將混合好的粉類篩入黃油糊中

  10. 用刮刀翻拌均勻,無(wú)干粉顆粒即可

  11. 取大約15克左右的面糊,用手揉成小圓球,放在不粘烤盤內(nèi);奶油球完成得差不時(shí),烤箱開始預(yù)熱150度

  12. 將其送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層,上下火,150度,15-20分鐘

  13. 出爐,晾涼后可直接食用,也可將抹茶糖粉篩在奶油球上面

  14. 成品欣賞

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  18. 成品欣賞

  溫馨提示:

  奶油球不可太大,盡量揉得圓一些,成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以隨口味來(lái)決定,篩還是不篩; 烤制的時(shí)間和溫度請(qǐng)?jiān)囎约业目鞠鋪?lái)調(diào)整。

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