草莓大福的正宗做法

　　草莓大福是一款甜點(diǎn)，糯米飽了肚子，又吃了新鮮的水果，真可謂是人間美味，深受百姓的歡迎。下面小編給大家介紹草莓大福的正宗做法，歡迎閱讀!

　　所需食材

　　材料：

　　糯米粉200克(其中50克為薄面)、白砂糖15克，鹽1克、水140克 內(nèi)餡：小草莓5個(gè)，豆沙餡160克

　　調(diào)料：

　　難度：簡(jiǎn)單烹飪時(shí)間：10-30分鐘

　　做法和步驟

　　準(zhǔn)備工作：將50克糯米粉放入微波爐中，叮一二分鐘,當(dāng)薄面用。

　　主要做法：

　　1、將砂糖、鹽、糯米粉混和，一點(diǎn)點(diǎn)加入水揉勻，直到?jīng)]有粉狀為止。

　　2、糯米團(tuán)取一小塊，大約是四分之一左右，放入煮滾的水中煮熟。

　　3、將熟糯米團(tuán)加入生糯米團(tuán)之中，揉勻。

　　4、再上屜蒸約20分鐘。

　　5、拿出，搗至高粘稠度。

　　6、將草莓洗凈，豆沙分成5份。

　　7、用豆沙將草莓包住。

　　8、將面團(tuán)分成5份，搟成劑子。

　　9、將豆沙團(tuán)放入糯米皮中包住。

　　10、草莓大福即成。

　　抹茶口味的草莓大福在日本是必須滴，只需在第一步和面時(shí)加入適量 抹茶粉即可。

　　草莓大福做法技巧

　　1、糯米皮可以摻入抹茶、綠茶粉;紅豆沙可以換成冰淇淋、奶油;草莓可以用時(shí)令水果代替。

　　2、糯米皮滾上一層可可粉，餡料換成奶油雞蛋餡料，就成了當(dāng)下流行的提拉米蘇版的水果大福。

　　3、自家做的鮮果大福不能擱置太久，要及時(shí)吃完，不能冷凍。

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