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日本豚骨拉面的做法
日本豚骨拉面的營養(yǎng)價值是非常高的,那么大家想學(xué)做這一到料理嗎?以下是小編為大家整理的關(guān)于日本豚骨拉面的做法,希望大家喜歡!
用料
2個豬大骨 | 1片昆布 |
1大把木魚花 | 5片高麗菜 |
半包手搟面 | 少許筍 |
1小杯凍玉米粒 | 2片,和少許絲海苔片和海苔絲 |
1個雞蛋 | 1勺日本味增 |
幾片叉燒肉片(根據(jù)我的叉燒肉做法) |
做法
把豬大骨洗后,放入一大鍋水里,大火煮開,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮
煮到剩下一碗左右的白湯,關(guān)火待用(估計需要半天到一天,我煮了8小時)
把昆布和兩碗水煮5分鐘
把一大把木魚花放入再煮一分鐘左右
加少許有油,把高麗菜炒軟
把水煮沸,加入一個蛋,煮七分鐘拿出放入冷水剝殼,用細線在中間把蛋切開備用
熱水加入一勺鹽,把手搟面煮到適當(dāng)?shù)能浂,大約兩分鐘
將豬骨湯篩出,倒入高麗菜的鍋內(nèi),同時加入昆布木魚花湯,一勺味增和半杯清水,煮沸
把湯倒入碗中,放入手搟面,把高麗菜堆在碗一邊,把用熱水煮過的筍和玉米粒放在另一邊,然后再放入兩片海苔和少許海苔絲在上面。把蛋放入便行
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