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美味三文魚(yú)頭鹽烤怎么做
三文魚(yú)的價(jià)格不算便宜，但是三文魚(yú)頭和骨的價(jià)格卻很實(shí)在，在家里最方便的做法就是用來(lái)熬制一鍋香香的魚(yú)骨湯，奶白色的湯做什么都很好味又很營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)三文魚(yú)頭除了燉煮之外還有一種非常精巧的吃法，就是烤，肉被烤成金黃色，里面卻很嫩滑，很鮮香，如果碰到非常新鮮的三文魚(yú)頭，直接拿下回家稍作料理直接丟進(jìn)烤箱！
紫荊淺草門(mén)店有一道很受歡迎的菜“鹽烤三文魚(yú)頭”，相信好多朋友都吃過(guò)吧？美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口清新的檸檬魚(yú)肉香味，咸香鮮甜，檸檬鹽烤香氣，為原只三文魚(yú)頭肉質(zhì)和口感帶出特別的味道！而且價(jià)格還很實(shí)惠。
許多人都愛(ài)生吃三文魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道爽滑，但是對(duì)于家里的老人和孩子，生吃三文魚(yú)有時(shí)候腸胃會(huì)會(huì)出現(xiàn)一些小狀況，那今天紫荊淺草就來(lái)教朋友們這道淺草的美味小菜——鹽烤三文魚(yú)頭
鹽烤三文魚(yú)頭的原料和制作程序說(shuō)起來(lái)并不復(fù)雜，可以在家中自己輕松做出來(lái)，蠻方便的，并且這個(gè)菜很好地保留了三文魚(yú)原有的味道和營(yíng)養(yǎng)，所以推薦給大家。
材料：
最重要的。。。。
你得買(mǎi)個(gè)三文魚(yú)頭(>_<)~~~~這不是廢話(huà)么（半個(gè)即可）
然后是調(diào)料：鹽、黑胡椒、白胡椒粉、蔥段、姜片、料酒
配料：
蘆筍2根 檸檬半個(gè)
制作方法：
1、三文魚(yú)頭仔細(xì)剪掉魚(yú)鰓，略用水洗凈，瀝水，并用廚房紙（吸油紙）吸干水分；
2、少許料酒、白胡椒粉（去腥）、蔥段、姜片腌制，手抓均勻，放置1小時(shí)即可；
3、腌制去腥后，去除蔥和姜，并用廚房紙擦干。然后用鹽擦抹全魚(yú)正方面（擦到即可，不可太多），并加少許黑胡椒粉擦抹。最后滴幾滴橄欖油擦抹正反，放入烤盤(pán)；
4、烤箱預(yù)熱后，把魚(yú)頭正面朝上放入烤箱，160度15分鐘，最后再200度8分鐘，直至魚(yú)頭表面金黃微有琥珀色；
5、日式鹽烤三文魚(yú)出爐；
6、擺盤(pán)加入蘆筍，葷素營(yíng)養(yǎng)搭配；擠一點(diǎn)檸檬汁淋上即可食用，外脆里嫩，肉質(zhì)鮮美~~~~
1、烤三文魚(yú)頭時(shí)要將魚(yú)皮朝上放置，因?yàn)槿聂~(yú)的魚(yú)皮較厚，魚(yú)皮向上可以保證烤熟但不容易煳；
2、焯蘆筍時(shí)，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；
3、三文魚(yú)本身油脂很高，在烤三文魚(yú)的時(shí)候，不要再另外多放油；
4、烤好的三文魚(yú)香氣四溢，不需額外調(diào)味；如果喜歡不同口味，還可以沾一些燒烤醬食用，也可以用白蘿卜擦成蘿卜泥再加上壽司醬油和檸檬汁調(diào)成味汁蘸食；
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