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日式海鮮烏冬面的做法

時間:2024-10-05 21:22:12 日本料理 我要投稿
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日式海鮮烏冬面的做法

  我們常常在一些飯館里看到有烏冬面的菜式,很多人都非常的喜歡吃,那么什么是烏冬面,烏冬面是用什么做的呢,海鮮烏冬面又應(yīng)該怎么做?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

日式海鮮烏冬面的做法

  烏冬面是用什么做的

  烏冬面是日本料理中的一種美食。在日餐中是不能缺的一種重要菜式。

  其口感介于切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調(diào)制的湯料,就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的面條。

  冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經(jīng)典的日本烏冬面做法,離不了牛肉和高湯,面條滑軟,醬湯濃郁,所以去日本,一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

  烏冬面是很有營養(yǎng)的一種面食,沒有什么熱量,而且可以用調(diào)料來調(diào)成多種口味。

  有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜,不論在家里還是在外吃飯,烏冬都是一種很常見的食品。

  海鮮烏冬面的做法

  食材明細(xì)

  烏冬面、鮮蝦、新鮮魷魚、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。

  做法

  1.準(zhǔn)備好所需材料,鮮蝦洗凈去殼抽去泥線,蟹味棒去除薄紙對切成兩半,魷魚洗凈切小片,青椒切小塊。

  2.在鍋里倒水,然后開大火煮開以后,把面放進(jìn)去,攪拌一下就可以撈出。

  3.鍋中熱適量橄欖油,加入蒜蓉爆香。

  4.將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

  5.加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會。

  6.加入青椒塊炒一小會。

  7.將瀝干水分的烏冬面加入,調(diào)入適量精鹽,用筷子和鏟子同時翻炒均勻。

  8.調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色,最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

  海鮮烏冬面做法小貼士

  A:整個過程翻炒要迅速,不要炒得過久,影響成品做出來的口感。

  B:海鮮可用牛肉,蔬菜,咖哩來代替,隨個人口味添加變換,同樣別有一番風(fēng)味。

  C:蟹味棒炒好的時候會散開,正常現(xiàn)象,也可以放最后加入翻炒小會。

  D:烏冬面本身是熟的,只要與配料翻炒均勻上色入味即可。

  E:烏冬面在一般大型超市都可買到,也可以上淘寶購買。

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