綠豆湯的營養(yǎng)價值
導語：綠豆湯能清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
在各種的豆類食物中，綠豆的營養(yǎng)價值是比較高的一種。在天氣比較熱的時候，很多人都會想著煮些綠豆湯來解暑。其實綠豆湯的功效，除了解暑還有很多。下面小編就和大家探討探討，喝綠豆湯的好處有哪些?
綠豆營養(yǎng)價值豐富，全身是寶，綠豆肉、綠豆皮、綠豆莢、綠豆花、綠豆芽以及綠豆汁，均可治療多種疾患，而且頗有療效。用綠豆做成的綠豆湯，其功效主要有生津消暑、幫助身體排出毒素、清楚熱腫等。
綠豆湯的成分及功效
之所以綠豆湯的功效頗多，這是與綠豆中的多種有效成分有關(guān)的。綠豆中富含膳食纖維，對降低人體膽固醇和脂肪有很好的幫助。在喝綠豆湯的時候同時吃綠豆，可以幫助腸胃蠕動，有利于排便。
由于綠豆中含有豐富的賴氨酸、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，因此經(jīng)常飲用綠豆湯可以強身健體，防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、煩渴等癥的.功效。
綠豆中還富含維生素A、維生素B以及維生素E，神經(jīng)功能障礙者可經(jīng)常食用綠豆湯，此外常飲綠豆湯還能收到抗老化、美容養(yǎng)顏的效果。
綠豆中的蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，經(jīng)常精神萎靡、食欲缺乏者不妨多飲用綠豆湯。
綠豆湯的功效有哪些
綠豆是一種良好的排毒豆類食物。傳統(tǒng)醫(yī)學認為。綠豆性寒、味甘，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、止渴除煩、利水消腫、解除草本、金石藥毒及瘡瘍熱毒的功用，適用于各種發(fā)熱、腹瀉或熱毒下痢等病癥。
據(jù)現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的蛋白質(zhì)、鞣酸、黃酮類化合物能與砷、汞、鉛、有機磷農(nóng)藥等有毒物質(zhì)相結(jié)合形成沉淀物，從而減少有毒物質(zhì)的毒性，且不易被消化系統(tǒng)吸收，從而具有了解毒的功能。
另外，常喝綠豆湯也可以防治動脈粥樣硬化、降低體內(nèi)膽固醇及保護肝臟等均有明顯的作用，還具有抗過敏、抗癌癥的功能，尤其對肺癌、肝癌、白血病有一定的預(yù)防作用。
綠豆湯的適宜搭配法
蒲公英+綠豆
蒲公英是一種頗受歡迎的野菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和豐富的鈣、鐵和多種維生素，還含蔫有膽堿、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，齲能清熱解毒、利尿散結(jié)，若與清熱解毒的綠豆同熬成湯飲用，其功效大增，適用于治療多種炎癥、小便不利、大便秘結(jié)等癥狀。
百合+綠豆
百合性微寒，味甘、苦，具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)脾胃的功效;綠豆味甘，性寒，可清熱解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清熱潤肺之功效，適用于治療咽喉干灼、高熱不退等癥。
南瓜+綠豆
南瓜富含維生素、膳食纖維，有補中益氣及降糖的作用;綠豆能清熱解毒、生津止渴。二者搭配，營養(yǎng)豐富，有良好的保健效果。
結(jié)語：對于綠豆湯的功效，上述介紹了很多，大家應(yīng)該也了解了。對于大多數(shù)人來說，想起綠豆湯就是其解暑功效特別好，其實它還能防治喉嚨痛、便秘等癥狀，大家以后遇到這些情況就可以煮些綠豆湯來喝。還能增進食欲!
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