蛇果的營養(yǎng)價值

　　蛇果的營養(yǎng)價值極高，它含有豐富的葡萄糖，果糖，蔗糖，胡蘿卜素，多種維生素和多種礦物質，其中蛇果中含有的果膠和鉀是居水果類第一的，下面就詳細的來了解下蛇果的營養(yǎng)價值有哪些吧。

　　蛇果簡介

　　蛇果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。據測定，每百克蛇果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個蛇果，就不用請醫(yī)生”。此話雖然有些夸張，但蛇果的營養(yǎng)和藥用價值由此可窺見一斑。又因蛇果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

　　蛇果有什么營養(yǎng)價值

　　蛇果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現，多吃蛇果有增進記憶、提高智能的效果。蛇果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

　　蛇果功效與作用：

　　1、蛇果具有降低膽固醇含量的功效作用

　　法國科研人員經過試驗得出：吃蛇果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發(fā)現，經常吃蛇果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蛇果的人低10%。

　　2、蛇果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

　　蛇果含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蛇果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蛇果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

　　3、蛇果有降低血壓的作用

　　蛇果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蛇果，有利于平衡體內電解質。蛇果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蛇果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發(fā)現，在諸多氣味中，蛇果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蛇果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蛇果香味，能使人較快安靜入睡。用蛇果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程， 蛇果具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃蛇果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發(fā)現，經常吃蛇果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蛇果的人低10%。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、膏血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應;

　　2. 腎炎和糖尿病患者不宜多吃。

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