龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　龍利魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、龍半滑舌鰨。個(gè)頭碩大的龍利魚(yú)，有男人的肩膀那么寬，個(gè)頭也有女孩子的身高那么高。特別值得一提的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味。龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們一起來(lái)看看吧!

　　龍利魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　龍利魚(yú)的魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以龍利魚(yú)具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。龍利魚(yú)在抗動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龍利魚(yú)的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃;痛風(fēng)患者不宜吃。

　　龍利魚(yú)的功效

　　作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。龍利魚(yú)中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，還能增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

　　龍利魚(yú)肉餡水餃的做法

　　材料：面一斤二兩左右，龍利魚(yú)肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。

　　做法：

　　1、面和好，搟成餃子皮。

　　2、龍利魚(yú)肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好，韭菜切碎最后放入。

　　3、包好后清水煮10分鐘即可。

　　香焗龍利魚(yú)柳的做法

　　材料：龍利魚(yú)柳3塊

　　醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

　　醬汁做法：

　　1、將松仁裝入一保鮮袋，用搟面棒壓碎，備用;

　　2、蒜頭剝?nèi)ネ馄�，放入一保鮮袋，用搟面棒壓爛，備用;

　　3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。

　　龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是很高，現(xiàn)在很多的人都是喜歡吃龍利魚(yú)的了，特別是舟山的人，如果大家想品嘗這一魚(yú)的味道，那就趕緊去購(gòu)買(mǎi)吧。它的食療價(jià)值是很高的，尤其是預(yù)防現(xiàn)在很常見(jiàn)的疾病，心腦血管的疾病效果很好。

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