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最正宗的紅燒茄子做法

時間:2024-10-21 18:08:37 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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最正宗的紅燒茄子做法

  紅燒茄子具有保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

  食材準備:

  紫長茄500克

  蔥相克食物

  姜相克食物

  蒜鹽

  蠔油雞精

  食用油

  紅燒茄子的做法:

  1.所有食材準備好。

  2.茄子在淡鹽水里浸泡15分鐘。

  3.茄子洗凈切滾刀段。

  4.切好的茄子均勻的撒上細鹽,腌20分鐘。腌好后,用手擠干水分。

  5.炒鍋加熱,倒入適量食用油。

  6.倒入蔥姜蒜爆香。

  7.再倒入茄子煸炒。

  8.大概煸炒5分鐘左右,倒入蠔油。

  9.最后加入雞精,拌勻后,即可裝盤。

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