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茼蒿菜怎么做好吃

時(shí)間:2024-08-09 09:26:28 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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茼蒿菜怎么做好吃

  導(dǎo)語(yǔ):茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜,但它對(duì)于它的做法也包括著有很多,比如說(shuō)茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法,但是對(duì)于茼蒿怎么做好吃,也是要看個(gè)人喜歡怎樣的口味。以下是小編為大家精心整理的烹飪知識(shí),歡迎大家參考!

  一、茼蒿魚頭湯

  主料:鰱魚頭500克、茼蒿640克

  調(diào)料:姜4克、胡椒粉8克

  做法:

  1、大魚頭洗凈,去鰓,抹干水;

  2、起油鍋用生姜爆至微黃,香氣大出;

  3、加入少許米酒,加適量水,猛火煮滾,慢火煲40分鐘;

  4、茼蒿洗凈,待魚頭湯煲好后,下茼蒿再煲10分鐘;

  5、下胡椒粉調(diào)味,即可供飲用。

  二、茼蒿水餃

  主料:小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

  調(diào)料:鹽5克、味精2克、植物油20克

  做法:

  1、茼蒿洗凈,切去根部,再放入開水中氽燙發(fā)后,撈出,放入冷水中冷卻,切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;

  2、茼蒿中加入水適量的鹽,仔細(xì)揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分?jǐn)D干,加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油),拌勻制成餡料;

  3、水餃面皮中包入茼蒿餡,捏成餃子;

  4、鍋中倒入適量的水燒開,放入包好的茼蒿餃,煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開后,撈出盛在盤子里就可以了。

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