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油煎脆皮豆腐怎么做
導(dǎo)語:豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的烹飪方法有很多,煎、炸、煮、燉都可以,今天給你介紹一道很好吃的豆腐做法,滑而不膩,豆味濃郁?靵碓囋嚢!
油煎脆皮豆腐食材介紹
老豆腐160克,木耳20克,胡蘿卜20克,淀粉水4克,雞蛋2個,
油煎脆皮豆腐的做法步驟
1、豆腐用水沖干凈后切成大小均勻的大塊
2、胡蘿卜切片、蔥切碎
3、雞蛋液攪勻
4、木耳提前用水泡發(fā)好
5、豆腐放入雞蛋液中裹勻蛋液
6、鍋預(yù)熱注入油,燒至六分熱,放入豆腐慢火煎炸至兩面金黃撈出控油
7、另起鍋,注入少許油,倒入胡蘿卜、木耳翻炒半分鐘
8、放入炸好的豆腐塊、適量的鹽、雞粉調(diào)味翻炒半分鐘,倒入淀粉水勾芡,汁濃稠即可關(guān)火
9、裝盤,美味即享
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